Vào những ngày hè nóng nực, không gì ngon bằng một đĩa nộm hoa chuối thanh mát vừa giòn, có vị chua chua trong mâm cơm nhà bạn. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn rất dễ làm, hãy cùng DoiVi.Net khám phá cách làm nộm hoa chuối trộn mực nhé!
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- 1 cái hoa chuối (miền Nam thường gọi là bắp chuối).
- 300 gr mực ống tươi.
- Rau răm.
- Lạc.
- Hành phi.
- Ớt hiểm.
- Giấm.
- Nước mắm, tương ớt, đường.
- 1 củ hành tây.
Cách làm
- Hoa chuối bỏ lớp bẹ dày, già ở bên ngoài, thái mỏng theo chiều ngang, ngâm với nước lạnh có pha giấm.
- Mực rửa sạch, cắt riêng đầu và thân. Phần thân mực khía hình vảy rồng.
- Ướp mực với một chút bột nêm.
- Hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm với giấm đường.
- Chần sơ mực với nước sôi vì mực rất mau chín. Vớt ra, ngâm nước đá để mực được trắng, giòn hơn.
- Pha nước trộn nộm: lấy 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh giấm. Hòa tan phần nguyên liệu trên bạn sẽ có được nước trộn nộm vừa miệng.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho các nguyên liệu gồm hoa chuối, hành tây, mực, rau răm, nước sốt vào bát tô to, trộn đều lên.
Để món nộm thêm hấp dẫn, bạn có thể cho nộm ra một bẹ hoa chuối lúc đầu bạn tách bỏ, rắc đều lạc, thêm vài lát ớt cắt khoanh và hành phi.
Hoa chuối mọc rất nhiều ở vùng thôn quê, ngoài cách làm rau ghém ăn kèm mắm kho hay nấu canh chua thì người ta còn chế biến thành món nộm rất ngon. Đặc biệt vào những ngày hè nóng nực, không gì bằng đĩa nộm hoa chuối thanh mát vừa giòn, có vị chua chua.
Món ăn tuy đơn giản nhưng luôn được nhà mình yêu thích. Vị cay của ớt hòa quyện với vị chua chua ngòn ngọt khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Chắc chắn, bạn sẽ không thể cưỡng lại sau khi thưởng thức một đĩa nộm hoa chuối trộn mực thơm ngon này.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!