Món ăn đẹp mắt và ngon miệng
TÓM TẮT
Gỏi măng tôm thịt xá xíu là một món ăn không chỉ có hình thức hấp dẫn mà còn dễ làm và thực sự ngon miệng. Đây là một món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc hoặc các dịp đặc biệt. Hãy cùng tôi khám phá công thức làm gỏi măng tôm thịt xá xíu ngay sau đây!
Nguyên liệu
- 250g măng non
- 200g tôm sú
- 200g thịt xá xíu
- 10g mè rang
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/2 chén giấm trắng
- Bánh tráng nướng ăn kèm
Nước mắm trộn gỏi
- 5 thìa súp đường
- 3 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp bột chanh
Nước mắm chấm
- 8 thìa súp đường
- 200ml nước
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 4 thìa súp nước mắm
Cách làm
-
Măng cắt sợi dài khoảng 5cm, sau đó ngâm trong nước muối loãng để trắng, sau đó vớt ra. Cho măng vào nồi luộc chín, rồi xả nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, cho 1/4 thìa cà phê muối và giấm vào măng, để khoảng 20 phút, sau đó vắt ráo.
-
Tôm làm sạch, luộc chín và bóc vỏ. Thịt xá xíu cũng được xắt thành sợi dày khoảng 1,5cm. Ướp tôm và thịt với muối, tỏi và tiêu, để thấm trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, cho măng, tôm và thịt xá xíu vào thố và rưới nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều.
-
Đun nước đường cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó cho nước mắm và nước cốt chanh vào và quậy đều để tạo nước mắm chấm. Tiếp theo, cho gỏi ra đĩa, xếp thêm tôm và thịt để trang trí, rắc mè rang lên và dọn kèm bánh tráng nướng.
Mách nhỏ
Một số lưu ý khi làm gỏi măng tôm thịt xá xíu là luộc măng kỹ, xả nhiều lần để giảm đắng và loại bỏ chất độc. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thịt xá xíu bằng thịt ba chỉ nếu muốn.
Đó là cách làm gỏi măng tôm thịt xá xíu thơm ngon. Hãy thử làm và khám phá hương vị tuyệt vời của món ăn này. Để biết thêm các công thức và mẹo về ẩm thực, hãy truy cập DoiVi.Net ngay bây giờ!