Trời đã lạnh, hãy cùng DoiVi.Net thưởng thức món cá cơm kho xoài thơm ngon và hấp dẫn để làm tan chảy cái rét của mùa đông! Với vị chua thanh dịu nhẹ của xoài xanh kết hợp với thịt cá đậm đà, món ăn này sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm lạ và thú vị, khiến bạn muốn ăn mãi mà không chán.
Chuẩn bị những nguyên liệu
TÓM TẮT
- Cá cơm: 200gr
- Xoài xanh: 1 quả
- Hành, tỏi, gừng, ớt
Cách làm
Bước 1: Pripravte si suroviny
- Rửa sạch cá cơm, cắt bỏ đầu và để ráo nước.
- Ướp cá với nước mắm, hành tím, đường, hạt tiêu trong 30 phút để thịt cá thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gọt vỏ xoài xanh và nạo sợi nhỏ.
- Băm nhỏ hành, tỏi và gừng.
Bước 3: Thực hiện
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành, tỏi vào phi thơm.
- Cho cá vào đun cùng. Hãy đun nhẹ nhàng để tránh cá bị nát do thịt cá cơm rất mềm.
- Thêm một ít nước màu dừa để tạo màu cho món ăn.
- Khi nước trong nồi sôi, cho thêm gừng và ớt vào. Gừng sẽ giúp giảm mùi tanh của cá.
Bước 4: Hoàn thiện
- Đun cá ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Khi nước trong nồi bắt đầu sền sệt lại, cho xoài xanh vào đun cùng.
- Đảo nhẹ nhàng để xoài được ngấm gia vị và hòa lẫn cùng với cá.
- Đun thêm 5 phút, sau đó cho hành lá vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
- Cuối cùng, trình bày cá cơm kho xoài ra đĩa và thưởng thức nóng kèm với cơm.
Cùng khám phá thêm nhiều món ngon khác tại DoiVi.Net và trải nghiệm những trải lòng của bạn!