Bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình của mình mà không biết nên nấu món gì thú vị? Hãy thử làm miến lươn giòn tan, một món ăn ngon tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà. Không chỉ thơm ngon mà còn đầy hấp dẫn, món miến lươn giòn tan chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- 400g lươn tươi
- 2 lạng miến
- 30g bột ngô
- 1 mớ răm
- 300g giá đỗ
- 1/2 củ hành tây
- Hành phi
- 1 quả chanh
(Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn)
Cách làm
Bước 1:
Trước tiên, ngâm miến vào nước để làm cho miến mềm hơn.
Bước 2:
Nếu không tìm thấy lươn tươi, bạn có thể sử dụng lươn khô bằng cách cho lươn vào túi nilon, thêm chút muối, buộc kín và lắc mạnh khoảng 2 phút để làm cho lươn ra hết nhớt.
Bước 3:
Rửa sạch lươn bằng nước chanh và sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước thường, sau đó lau khô.
Bước 4:
Rạch một đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột.
Chú ý: từ bước này trở đi, không rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh.
Bước 5:
Lọc xương lươn để qua một bên.
Bước 6:
Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài.
Bước 7:
Cho phần đầu và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến.
Chú ý: Khi nước sôi, hớt bỏ bọt bẩn để nước trong sạch.
Bước 8:
Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5 phút.
Bước 9:
Trộn đều lươn với bột ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bồng.
Bước 10:
Đun chảo dầu nóng và cho lươn vào chiên giòn.
Bước 11:
Lươn khi chiên xong, để giấy thấm hết dầu ăn thừa.
Bước 12:
Xếp giá đỗ, hành tây vào bát rồi chần miến lên trên. Sau đó, bạn xếp lươn, rau răm và chan nước vào là xong.
Thêm một chút hành phi sẽ giúp cho miến lươn thêm thơm ngon.
Hãy thử làm miến lươn giòn tan để chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay. Đảm bảo món ăn này sẽ trở thành một trong những đặc sản được yêu thích của gia đình bạn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn thú vị khác, hãy ghé thăm DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều bí quyết và công thức nấu ăn ngon nhé!
Note: This article has been adapted and translated to Vietnamese while maintaining its uniqueness and engaging tone. The original article is titled “Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà” and can be found at https://doivi.net.