- Dạ dày lợn – món khoái khẩu của nhiều người, nhưng việc làm sạch lại khiến bạn ngại chế biến. Đừng lo, chúng tôi sẽ chia sẻ một số cách làm sạch dạ dày bổ ích để bạn có thể tự tin thưởng thức!
Quy trình làm sạch
- Bước đầu tiên, lộn trái bao tử và rửa sạch dưới vòi nước. Dùng dao cạo để loại bỏ màng nhầy dính vào bề mặt.
- Giữ nguyên bề trái của bao tử, cho bột mỳ vào và bóp kỹ để bao tử ra nhớt.
- Tiếp theo, thêm muối và bóp xát mạnh tay nhiều lần trước khi rửa lại.
- Chần bao tử vào nước sôi, vớt ra và rửa lại. Chà chanh thật đều để bao tử trở nên trắng sáng.
- Sau khi đã rửa sạch, lộn ngược bao tử và dùng dao cắt bỏ bớt lớp mỡ bám bên ngoài.
- Bao tử sau khi sơ chế đã trở nên trắng sạch.
Chế biến:
Dạ dày lợn có thể được chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, món luộc vẫn là lựa chọn ngon nhất – giòn thơm, ăn sần sật và cực kì thú vị. Đặc biệt, khi kết hợp cùng nước mắm chấm chua cay, món này trở nên thêm phần ngon lành.
Bạn cũng có thể thái nhỏ dạ dày và thêm vào cháo để có một bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng!
Nếu bạn không thích, dạ dày có thể được thái thành miếng vừa ăn và xào chung với rau cũng rất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!