Tôm là một loại thực phẩm vô cùng giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Vậy hãy cùng DoiVi.Net khám phá những bước chọn mua và chế biến tôm đầy hấp dẫn dưới đây!
Kiểm tra Tôm
TÓM TẮT
Kiểm tra phần đuôi tôm
Khi mua tôm đã luộc trước, bạn cần kiểm tra phần đuôi để xác định độ tươi của chúng. Kéo thẳng con tôm và đưa ra ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu các khớp rộng, thì tôm có thể đã bị nấu quá lâu hoặc đông lạnh trong thời gian dài.
Tránh mua tôm chảy nhớt
Không nên mua tôm đã bị chảy nhớt. Để kiểm tra, hãy ấn ngón tay lên phần vỏ và di chuyển ngón tay từ trước ra sau và ngược lại. Nếu có cảm giác sạn dưới ngón tay hoặc tôm bị nhớt, dính vào nhau, đó là dấu hiệu tôm không còn tươi.
Chế biến Tôm
Nguyên tắc quan trọng khi chế biến tôm
Nguyên tắc quan trọng nhất khi chế biến tôm là không nấu tôm quá chín. Khi nấu tôm quá chín, thịt tôm sẽ bị nhạt và dai. Hãy kết thúc quá trình nấu nướng khi tôm vừa chín hoặc chỉ gần chín.
Rã đông tôm đúng cách
Khi rã đông tôm từ đông lạnh, hãy để tôm xuống ngăn mát của tủ lạnh qua đêm hoặc ngâm trong nước hoặc đặt dưới vòi nước chảy. Đừng để tôm đông lạnh ở nhiệt độ bình thường và không nên để thịt tôm đông lạnh trở lại sau khi đã rã đông.
Chế biến ngay sau khi mua tôm
Tôm là một loại thực phẩm rất dễ hỏng. Khi đã mua tôm tươi, hãy chế biến ngay trong ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Nếu không thể chế biến ngay, hãy để tôm trong tủ đông để đảm bảo an toàn.
Rửa tôm sạch
Trước khi chế biến, tôm cần được rửa sạch và làm vệ sinh kỹ lưỡng để loại bỏ những phần không thể sử dụng và gây mùi hôi cho món ăn. Vệ sinh tôm là rất quan trọng để loại bỏ chất thải ở phần đầu và đường chỉ đen trên lưng của tôm.
Chế biến món tôm luộc
Cho thêm nước sốt để tẩm ướp tôm trước khi luộc. Dựa vào kích cỡ của tôm, nấu từ bốn đến năm phút để đảm bảo tôm không quá chín và bị dai. Tôm luộc có thể được dùng trong món rau trộn hoặc kèm với các món ăn khác.
Chế biến món tôm chiên
Trước khi rán, hãy tẩm ướp tôm bằng dầu ô-liu và gia vị. Thời gian chiên từ ba đến bốn phút để tôm thơm ngon, không quá chín.
Chế biến món tôm nướng
Đối với món tôm nướng, hãy sử dụng tôm tươi và sống. Loại tôm lớn sẽ giữ được vị khói đặc trưng trong thịt tôm. Dùng lò nướng than để tôm chín đều và có mùi thơm hơn. Tẩm ướp tôm ít nhất 30 phút trước khi nướng để gia vị ngấm vào thịt.
Đó là những bước chọn mua và chế biến tôm tại nhà mà bạn không thể bỏ qua. Tận hưởng những món tôm ngon tuyệt vời cùng DoiVi.Net!