Chào mừng các bạn đến với DoiVi.Net! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách tự làm món kim chi, một món ăn truyền thống của Hàn Quốc với vị chua chua, cay cay đặc trưng. Không chỉ ngon miệng mà kim chi còn giúp xua tan cảm giác ngấy sau kỳ nghỉ Tết dài. Vì vậy, hãy cùng tôi bắt đầu hành trình làm kim chi tự nhiên và thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
TÓM TẮT
Để làm món kim chi ngon và đúng chuẩn, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Ớt trái
- Hành lá
- Cải thảo
- Cà rốt
- Củ cải
- Quả lê
- Gừng
- Riềng
- Nước mắm
- Đường
- Bột ngọt
- Ớt bột Hàn Quốc
Bước 2: Chuẩn bị và trộn gia vị
Bắt đầu bẻ hết hạt của ớt trái, rửa sạch hành lá và thái thành từng khúc vừa ăn. Rửa sạch cải thảo, loại bỏ lá sâu và phơi hơi héo, sau đó bổ ra thành từng phần nhỏ. Gọt bỏ vỏ của cà rốt và củ cải, sau đó thái thành sợi.
Cho ớt sừng, quả lê, gừng và riềng vào máy xay nhuyễn, đổ hỗn hợp đó vào một thau lớn. Tiếp theo, cho hành tím và tỏi xay vào thau.
Bước 3: Thêm gia vị và trộn đều
Tiếp theo, thêm một ít nước mắm vào thau. Sau đó, cho đường và bột ngọt vào và khuấy đều để đường tan hết trong hỗn hợp. Đối với tình yêu ẩm thực cay, bạn có thể cho thêm ớt bột Hàn Quốc để gia tăng độ cay của kim chi.
Bước 4: Trộn nguyên liệu và gia vị
Sau khi đã trộn đều tất cả các gia vị lại với nhau, đổ hỗn hợp lên chậu đựng hành lá, cà rốt và củ cải đã được cắt khúc. Trộn thật đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
Cuối cùng, lấy cải thảo đã được trộn gia vị rồi rưới nước sốt lên từng búp cho đến khi hết. Đảm bảo cải thảo được ngâm đủ nước sốt để hương vị thấm vào từng phần của nó.
Sau khi hoàn thành, lấy một lọ thủy tinh đã rửa sạch và xếp kim chi vào đó. Đậy nắp lại và để nó ủ trong khoảng hai ngày. Kim chi khi đã chín sẽ có hương vị thơm ngon, chua cay đặc trưng. Thái nhỏ kim chi và thưởng thức kèm với cơm chiên, thịt kho trứng, cá kho hoặc làm món nhâm nhi đầu năm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của kim chi.
Hãy trải nghiệm cảm giác làm món kim chi từ đầu đến cuối và tận hưởng một món ăn tuyệt vời bên gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm DoiVi.Net để cập nhật thêm nhiều tin tức, bài viết và thông tin bổ ích khác. Chúc các bạn thành công và thượng lưu với món kim chi tự làm!