Mực xào cay là một món ăn rất phổ biến và thích hợp để ăn cùng với cơm nóng, hoặc đơn giản là món nhậu cho ông xã sau một ngày làm việc vất vả. Hãy cùng tôi khám phá công thức làm mực xào cay ngon cơm này để trở thành đầu bếp tài ba của gia đình bạn!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con mực ống cỡ to
- 1 quả ớt đỏ
- 2 quả ớt xanh
- 30g gừng
- 30g hành tây
- Nước xốt:
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp nước tương
- 1,5 thìa cà phê bột bắp
- 1 muỗng súp dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 thìa cà phê gia vị
Cách làm mực xào cay ngon cơm
Bước 1: Mực rửa thật sạch, loại bỏ phần túi mực màu đen, thái miếng hình chữ nhật có kích thước 5x2cm. Khía hình quả trám dọc theo chiều dài miếng mực. Ớt, gừng, và hành tây thái lát chéo.
Bước 2: Đun nồi nước sôi, thả mực vào, ngay khi mực cuộn lại thì đổ ra rổ để ráo.
Bước 3: Hòa tan đều các nguyên liệu trong phần nước xốt.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đổ phần ớt, hành tây và gừng vào đảo đều.
Bước 5: Khi phần rau dậy mùi thơm thì đổ ra đĩa. Thêm chút dầu ăn vào chảo, cho mực vào xào săn.
Bước 6: Đổ phần rau củ đã xào ở trên vào, vừa đảo vừa thêm nước xốt.
Bước 7: Xào to lửa cho tới khi phần nước xốt cạn gần hết thì tắt bếp.
Lấy mực xào cay ra đĩa, dùng với cơm trắng.
Nhanh chóng thực hiện công thức này để thưởng thức món mực xào cay ngon cơm cùng gia đình và người thân. Đừng quên ghé thăm DoiVi.Net để tìm thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!