Chắc hẳn trong khoảng thời gian cách ly, nhiều bạn đã tìm hiểu và thử nấu các món ngon nhằm chinh phục sự biến tấu trong các bữa ăn gia đình. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cho bạn một công thức vô cùng đơn giản nhưng đậm đà và hấp dẫn – món thịt rang cháy cạnh với hương vị cực thơm của sả.
Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết
TÓM TẮT
- 400g thịt ba rọi (hoặc thịt nạc dăm có dắt mỡ)
- 2-3 củ sả
- 1 thìa mắm tôm
- 1 thìa nước mắm
- ½ thìa đường
- Vài củ hành tím
Cách làm thịt rang cháy cạnh siêu ngon
Bước 1: Chuẩn bị thịt và các nguyên liệu
- Lọc bỏ bì trên thịt, sau đó thái miếng vừa ăn.
- Thái nhỏ sả và đập dập hành.
Bước 2: Nấu thịt
- Đun nước sôi, cho thịt vào nhanh chóng trong vài giây, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để ngừng quá trình nấu chín.
Bước 3: Rang thịt
- Trên một chiếc chảo, đun lửa vừa và cho thịt vào rang.
- Khi thịt bắt đầu ra mỡ, thêm sả vào chảo.
- Tiếp tục đun thịt cho đến khi thịt xém cạnh vừa đủ.
Bước 4: Hoàn thiện món thịt rang cháy cạnh
- Không nên rang thịt quá lâu, để tránh thịt bị khô.
- Chắt bỏ phần mỡ trong chảo, mỡ này có thể dùng để làm các món xào khác rất ngon.
- Tiếp theo, đập dập hành khô và đảo lên chảo cùng thịt. Sau đó, thêm nước mắm và đường, đảo đều và giữ lửa nhỏ. Cuối cùng, cho mắm tôm vào chảo và đảo thịt cho thấm đều gia vị.
- Tắt bếp và xúc thịt rang cháy cạnh ra đĩa. Rắc chút ớt và hành lá lên trên. Dùng nóng.
Hãy thử nấu món thịt rang cháy cạnh này cho gia đình mình và cảm nhận hương vị độc đáo của sả và hành tím. Để biết thêm thông tin và tìm hiểu thêm về các món ngon khác, hãy ghé thăm DoiVi.Net – nơi chia sẻ những bí quyết nấu ăn hấp dẫn từ mọi miền đất nước.