Cuối tuần đến rồi, hãy cùng tôi khám phá những món chả mới lạ để thưởng thức nhé!
Chả nghêu cuốn
Chả nghêu cuốn sẽ là một lựa chọn hấp dẫn cho bữa cuối tuần của bạn. Món ăn này có hương vị thơm ngon đặc biệt từ lá dứa.
Nguyên liệu:
- 500g nghêu
- 150g giò sống
- 300g mỡ chài
- 20g cá thác lác
- 20g thịt xay
- 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê mè
- 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu
- Lá dứa
Cách làm:
- Ngâm nghêu trong nước để loại bỏ cát, sau đó luộc nghêu và băm nhuyễn.
- Trộn cá thác lác và giò sống với thịt xay, kết hợp đều cho món chả thêm dai ngon. Tiếp theo, thêm nghêu và các gia vị như nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi xay, mè vào và trộn đều.
- Đánh hỗn hợp đến khi thấy vừa ăn, sau đó chia thành nhiều miếng và nắn thành những thanh chả tròn.
- Rửa sạch mỡ chài, cắt thành từng miếng, bọc chả nghêu trong mỡ chài và quấn lá dứa bên ngoài. Nướng chả với lửa vừa đến khi chín vàng.
- Cuối cùng, bạn có thể cuốn chả nghêu với bánh tráng, rau sống như chuối chát, dưa leo, khế, bún và chấm món ăn bằng nước mắm chua ngọt.
P/s: Để món chả thêm ngon, bạn có thể quất từng loại gia vị riêng lẻ từ cá thác lác, giò sống, thịt xay và nghêu.
Chả gà lá dâu
Một món ăn độc đáo của Hà Nội, chả gà lá dâu kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và nước ngoài, mang đến những trải nghiệm mới mẻ và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1,4kg gà ta
- 100g mỡ nước
- 30 phiến lá dâu non, 50g hành tím, 15 cái kẹp tre tươi
- Muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm
Cách làm:
- Lọc xương gà và thái thành miếng vuông nhỏ.
- Lá dâu non chần qua nước nóng và để ráo.
- Giã nát hành tím, vắt lấy nước và bỏ xác.
- Ướp gà với muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, nước hành tím trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Trải lá dâu ra đĩa, đặt thịt gà lên và gói thành hình vuông, sau đó kẹp vào kẹp tre, mỗi cái kẹp 2 miếng.
- Nướng chả gà với lửa nhỏ, quết mỡ lên chả đều.
- Khi thấy chả gà chín vàng, bạn có thể lấy ra. Món ăn với mùi thơm đặc trưng của lá dâu và thịt gà tẩm ướp gia vị rất ngon.
P/s: Để lá dâu giữ được độ dai và màu xanh, bạn hãy chần lá qua nước nóng khoảng 3 giây rồi vớt ra ngay. Lá dâu non có thể mua trong các hàng bán lá thuốc Nam tại chợ.
Chả bò khoai và nấm
Bạn đã từng thử chả bò kèm khoai và nấm chưa? Đây là một món ăn lạ miệng, giàu dinh dưỡng và giúp bạn tràn đầy năng lượng cho cả tuần làm việc dài.
Nguyên liệu:
- 120g thịt bò xay
- 1 quả trứng gà
- 1 củ khoai tây
- 50g nấm rơm
- 10g vỏ quít khô
- 2 thìa súp nước tương
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1 tấm lá chuối
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và hấp chín. Sau đó, tán nhuyễn khoai tây.
- Rửa sạch nấm rơm và bằm nhuyễn. Ngâm vỏ quít trong nước ấm cho đến khi nở, sau đó để ráo và bằm nhuyễn.
- Trộn thịt bò, khoai tây, nấm rơm và vỏ quít với trứng. Ướp hỗn hợp với nước tương, hạt nêm, bột ngọt, đường trong 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
- Đặt chả bò lên lá chuối, sau đó chiên cho thịt vàng.
- Thưởng thức món chả bò này khi thấy thịt chín vàng.
Hãy thử những món chả độc đáo này và tận hưởng hương vị thơm ngon mà chúng mang lại. Đừng quên ghé thăm DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều bài viết thú vị về ẩm thực và cuộc sống!