Thức ăn bị dính ở đáy nồi, chảo luôn là một sự cố khó tránh trong quá trình nấu nướng. Không những làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, lớp thức ăn bị dính còn khiến bạn phải tốn công sức để chùi rửa, vệ sinh nồi, chảo. Nhưng đừng lo, dưới đây là những bí quyết giúp bạn ngăn ngừa tình trạng này.
Giữ cho thức ăn không bị dính vào đáy nồi
TÓM TẮT
Không sử dụng miếng bùi nhùi bằng kim loại để chùi rửa xoong, chảo vì chúng có thể tạo ra những vết xước nhỏ trên bề mặt đáy nồi, chảo. Điều này dẫn đến việc thức ăn bám dính chặt vào đáy nồi, chảo trong quá trình nấu nướng. Thay vào đó, hãy sử dụng dụng cụ làm từ chất liệu chống dính để đảm bảo không gây tổn thương cho bề mặt của nồi, chảo.
Ngoài ra, tránh sử dụng các dụng cụ bằng kim loại kết hợp với nồi, chảo chống dính, vì chúng có thể gây ra vết trầy xước trên bề mặt chống dính. Thậm chí, cả dung dịch xịt chống dính cũng cần được sử dụng một cách thận trọng. Nếu buộc phải sử dụng loại dung dịch này, hãy xịt chúng lên mặt đáy nồi, chảo khi chúng còn nguội. Rửa nồi, chảo sau khi sử dụng bằng nước rửa chén không chứa chất mài mòn để loại bỏ các vết bám dính.
Làm trơn nồi, chảo bằng gang hoặc thép carbon (thép không gỉ hay inox) trước khi sử dụng cũng là một cách hiệu quả để tránh thức ăn bám dính. Cách làm trơn nồi, chảo khá đơn giản, chỉ cần đun nóng chúng rồi cho một ít dầu ăn vào. Chờ cho đến khi dầu nóng lên thì nhấc nồi, chảo ra khỏi bếp và rửa sạch. Lặp lại việc này từ hai đến ba lần. Điều này giúp tạo ra một lớp trơn láng trên bề mặt nồi, chảo giúp tránh tình trạng thức ăn bám dính.
Làm thế nào để ngăn ngừa tình trạng thức ăn bị dính vào đáy xoong, chảo?
Khi mua xoong, chảo, hãy chọn những sản phẩm có chất lượng tốt và khả năng chống dính tốt. Những chiếc xoong, chảo có đáy mỏng hấp thu sức nóng nhanh hơn, dễ làm thức ăn bị cháy và dính. Ngược lại, những sản phẩm có đáy dày hoặc có khả năng chống dính cao sẽ giúp hạn chế tình trạng thức ăn bị dính vào đáy xoong, chảo.
Đọc kỹ công thức nấu món ăn cũng là một bước quan trọng để ngăn ngừa tình trạng thức ăn bị dính. Hiểu rõ thời điểm bạn cần cho các nguyên liệu như dầu ăn, bột vào để tuân thủ đúng hướng dẫn. Hãy đảm bảo rằng xoong, chảo đã được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng để loại bỏ lớp thức ăn cũ trong xoong, chảo.
Nếu lo ngại thức ăn sẽ bị dính trong quá trình nấu, hãy dùng thêm dầu ăn và giữ thực phẩm ở nhiệt độ bình thường trước khi cho vào nồi, chảo. Đun nóng xoong, chảo trước khi cho thực phẩm vào và sau đó, cho một ít dầu ăn hoặc các loại chất béo khác vào. Khi dầu đã nóng, tiếp tục thêm thực phẩm vào. Tuy nhiên, đối với xoong, chảo chống dính, không áp dụng trình tự này, để tránh gây hại cho lớp chống dính.
Nếu thức ăn bị cháy, hãy để cho xoong, chảo nguội hẳn rồi mới ngâm vào trong nước nóng. Ngoài ra, một mẹo nhỏ khác là cho một ít bơ vào xoong, chảo và dùng giấy ăn chà xát chúng đều trên bề mặt đáy xoong, chảo. Điều này giúp tạo ra một lớp trơn láng và tránh tình trạng bám dính.
Để tận hưởng những món ăn ngon miệng mà không lo bị dính nồi, chảo, hãy áp dụng những mẹo trên. Hãy trang bị cho mình những dụng cụ chất lượng và tuân thủ đúng công thức nấu ăn. Đừng quên ghé thăm DoiVi.Net để tìm hiểu thêm nhiều mẹo về nấu ăn và chia sẻ cùng bạn bè nhé!