Nấm là một loại thực phẩm ngon và bổ, rất được nhiều người yêu thích. Bạn đã biết cách chọn mua, sử dụng và bảo quản nấm đúng cách chưa? Hãy cùng DoiVi.Net khám phá những mẹo hay sau đây nhé!
Mẹo chọn mua nấm
- Đối với nấm tươi: Bạn nên chọn những nấm có màu sắc tươi sáng, mùi thơm ngọt. Tránh chọn những nấm bị dập nát, có mùi khó chịu. Nếu thấy vết cắt rỉ ra chất trắng sữa, đó là dấu hiệu của nấm độc. Hãy cẩn thận chọn mua nhé!
-
Đối với nấm có phần mũ to: Nên chọn những loại nấm có cánh to và mình dày. Bạn có thể bóp nhẹ vào nấm để kiểm tra độ cứng của nấm.
-
Với nấm khô: Chọn những loại nấm khô chắc chắn, không bị đứt gãy, không có vết mốc màu trắng. Chú ý lưu trữ nấm khô ở nơi thoáng mát để tránh ẩm mốc.
Mẹo chế biến nấm
- Trước khi chế biến: Để nấm có mùi thơm ngon sau khi cạo sạch, hãy ngâm nấm trong thau nước có pha muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó, hãy xả sạch nấm và bắt đầu chế biến. Nấm sẽ trở nên thơm ngon và không bị nhớt.
- Thời điểm chế biến: Do nấm là loại thực phẩm nhanh chín, nên hãy cho nấm vào trong món ăn đã gần chín. Như vậy, nấm sẽ giữ được độ giòn và độ bóng tự nhiên.
Mẹo bảo quản nấm
- Nấm tươi: Sau khi mua về, hãy nhặt sạch nấm và chủ động rửa lại bằng nước sôi trong khoảng 1-2 phút. Sau đó, đặt nấm vào chậu và đổ nước vừa đủ ngập nấm. Đặt chậu nấm trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp bảo quản nấm tươi được khoảng 3-4 ngày.
- Nấm khô: Để bảo quản nấm khô tốt, hãy đặt chúng ở nơi thoáng mát, không cho vào túi nylon và buộc kín.
Nếu bạn muốn biết thêm về cách chọn mua, sử dụng và bảo quản nấm, hãy truy cập vào trang web DoiVi.Net để tìm hiểu thêm thông tin chi tiết.