Dưa chuột – loại trái cây mát, giòn mà nhiều người rất yêu thích. Tuy nhiên, làm thế nào để chọn được quả dưa tươi ngon, đặc ruột và không bị đắng thì không phải ai cũng biết.
Dưa chuột, món ngon quanh năm
Dưa chuột, hay còn được gọi là dưa leo, có thể tìm thấy quanh năm. Tuy nhiên, mùa dưa chuột rộ nhất là từ tháng 7 đến tháng 8 hàng năm.
Khi chọn mua dưa chuột, bạn nên chọn quả đều màu, cầm chắc tay, không có vết thâm hay màu ố vàng. Loại dưa chuột quả dài, kích cỡ đều nhau sẽ đặc ruột và ngon hơn so với dưa chuột quả ngắn, tròn.
Nếu trên dưa chuột có những vết ố vàng, điều đó cho thấy chúng đã bị để lâu và bắt đầu hỏng. Những quả dưa này sẽ không ngon và có thể có vị đắng, bạn không nên mua.
Dưa chuột quả dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa chuột đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa chuột loại quả ngắn, tròn.
Dưa chuột nên có hình dạng thuôn dài đều. Bạn cần tránh mua những quả dưa phình ra ở giữa vì đó là những quả dưa già, có nhiều hạt và nước. Ăn những quả dưa này cũng không ngon.
Đôi khi, bạn có thể thấy có một lớp phấn mỏng trên quả dưa. Lớp phấn này giúp giữ nước cho dưa chuột, giúp chúng tươi lâu mà không bị héo. Nếu mua loại dưa chuột này, bạn cần rửa kỹ bằng nước pha chanh, giấm hoặc nước nóng.
Nếu vỏ dưa mỏng và không có lớp phấn, sau khi rửa sạch bạn có thể xắt lát và dùng ngay. Tuy nhiên, trước khi xắt lát hay sơ chế dưa chuột, bạn cần nếm qua. Nếu quả dưa có vị đắng, bạn cần gọt vỏ để loại bỏ vị đắng. Thường thì những quả dưa nhỏ ít bị đắng hơn so với những quả to.
Vị đắng trên quả dưa chuột có thể do nhiều nguyên nhân gây ra, như nhiệt độ nơi cất dưa quá cao, thiếu độ ẩm, hoặc dưa bị trồng ở đất khô cằn, không được chăm sóc đầy đủ…
Dưa chuột sẽ rất ngon khi được kết hợp cùng cá hồi, rau thì là, bạc hà, sữa chua, hành lá, hành tây, cà chua và kem tươi…
Để bỏ ruột dưa chuột, cách tốt nhất là bạn bổ đôi quả dưa theo chiều dọc rồi dùng thìa nạo lấy phần ruột dưa.
Dưa chuột nguyên quả có thể được bảo quản trong túi nilon, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng quả dưa.
Nếu bạn bị dị ứng phấn hoa hoặc aspirin, bạn không nên dùng dưa chuột vì nó có thể gây cảm giác ngứa ngáy khó chịu ở cổ họng.
Dưa chuột sẽ rất ngon khi được kết hợp cùng cá hồi, rau thì là, bạc hà, sữa chua, hành lá, hành tây, cà chua và kem tươi…
Hãy ghé thăm DoiVi.Net để tìm hiểu thêm về các mẹo vặt hữu ích!