Vào mùa đông, cơ thể của bé rất dễ bị ốm do nhiều nguyên nhân khác nhau như viêm họng, nhiễm lạnh, ho… Bên cạnh việc giữ ấm cho bé và hạn chế bé ra ngoài trời lạnh, các bà mẹ có thể tăng cường sức đề kháng cho con bằng cách bổ sung các loại thực phẩm phù hợp.
Súp lơ – Rau giàu chất phytochemical
TÓM TẮT
Súp lơ trắng và súp lơ xanh, cùng với chứa chất phytochemical, được cho là giúp ngăn ngừa ung thư siêu việt. Súp lơ cũng giàu vitamin A, vitamin C và canxi. Thêm súp lơ vào chế độ ăn dặm của bé sẽ giúp bé có sức đề kháng mạnh trong mùa đông.
Dinh dưỡng trong súp lơ:
- Vitamin: Vitamin A – 175 IU, Vitamin C – 90 mg, Niacin – 0,8 mg, Folate – 51 mcg, Thiamin – 0,8 mg, Acid pantothenic – 0,8 mg, Vitamin B6 – 0,25 mg.
- Khoáng chất: Kali – 354 mg, Sodium – 29 mg, Canxi – 40 mg, Photpho – 71 mg, Magiê – 24 mg, Sắt – 0,89 mg. Ngoài ra, còn chứa một lượng nhỏ selen, đồng, mangan, kẽm.
Bé từ 8 tháng tuổi đã có thể ăn thức ăn thô, mẹ có thể nghiền súp lơ và nấu kèm với cháo hoặc bột cho bé. Hấp súp lơ sẽ giúp bảo toàn chất dinh dưỡng nhất. Mẹ cũng có thể dùng hoa súp lơ làm bánh nướng cho bé, cũng rất tuyệt. Với bé đang ăn bốc, mẹ có thể sắt súp lơ thành những bông nhỏ rồi luộc, hấp súp lơ cho bé tự ăn.
Củ cải – Rau củ giàu chất xơ và vitamin C
Củ cải là loại rau giàu vitamin C, canxi, chất xơ và protein. Củ cải cũng chứa chất ngọt tự nhiên, giúp bé thích mê và tăng cường sức đề kháng. Theo y dược học hiện đại, củ cải cung cấp nước (93,5g trong 100g củ cải), protein (0,06g), chất béo (0,1g), và đường tổng số (5,3g), chủ yếu là các loại đường dễ hấp thụ như glucose, fructose. Ngoài ra, còn có các chất khoáng cần thiết cho cơ thể như canxi (32mg), photpho (21mg), sắt (0,6mg), mangan (0,41mg), bromine (7mg), cùng với các vitamin nhóm B như B1 (0,02mg), B2 (0,03mg), niacin (0,3mg), và vitamin C (25mg).
Cách chọn củ cải ngon là chọn loại không bị đổi màu khi bị cắt làm đôi và không có vết bầm rập trên bề mặt. Bảo quản củ cải ở nơi thoáng mát trong phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Chỉ nên cắt củ cải trước khi chế biến. Với củ cải đã được gọt vỏ và thái lát, nên để chúng trong một bát nước lọc, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, thời gian an toàn không quá 2 ngày.
Khoai tây – Rau củ giàu tinh bột và kali
Khoai tây là rau củ giàu tinh bột, vitamin A, C và kali. Một củ khoai tây hấp chứa đến 252 calo. Tuy nhiên, do khoai tây nhiều tinh bột và ít chất dinh dưỡng khác, các chuyên gia khuyến nghị cha mẹ nên cho bé ăn khoai tây khi bé đạt khoảng 8 tháng tuổi. Thời điểm này, bé cần nhiều carbohydrate để phát triển.
Nên chọn loại khoai có vỏ màu vàng nâu nhạt. So với loại khoai vỏ trắng, loại khoai này mịn và bở khi được hấp chín và dầm nhuyễn. Đảm bảo rằng khoai không mọc mầm hoặc có những đốm xanh. Cách bảo quản khoai tốt nhất là để khoai ở nơi khô, mát, tránh ánh nắng mặt trời. Tránh dự trữ khoai tây trong ngăn đá và không nên để khoai ở khu vực ẩm ướt, vì như thế, nó sẽ dễ mọc mầm.
Đu đủ – Trái cây giàu vitamin và chất xơ
Đu đủ là một loại trái cây rất bổ dưỡng. Chúng chứa một lượng cao vitamin C (giúp hấp thụ chất sắt), vitamin A (2.516 IU), vitamin E. Đu đủ cũng là nguồn cung cấp chất xơ và axit folic. Ăn đu đủ giúp trẻ sáng mắt, phòng táo bón vô cùng hiệu quả.
Dinh dưỡng trong đu đủ:
- Vitamin: Vitamin A – 2516 IU, Vitamin C – 142 mg, Vitamin B1 (thiamine) – 0,06 mg, Vitamin B2 (riboflavin) – 0,07 mg, Niacin – 0,77 mg, Folate – 87 mcg.
- Chất khoáng: Kali – 591 mg, Photpho – 12 mg, Magnesium – 6,9 mg, Canxi – 55 mg, Sắt – 0,23 mg. Ngoài ra còn chứa hàm lượng mangan, kẽm và đồng.
Nước ép lựu – Sức đề kháng từ loại nước ép giàu vitamin
Lựu là loại quả nguy hiểm với bé trong độ tuổi ăn dặm do có nguy cơ gây tắc thực quản. Tuy nhiên, bạn có thể cho bé làm quen với nước ép lựu khi bé đạt khoảng 8-10 tháng tuổi. Lựu được mua về, tách lấy hạt, cho vào máy ép hoa quả để lấy nước ép. Hạt lựu nếu bị ép vỡ ra cũng không độc, trái lại, nó còn tốt cho sức khỏe của bé. Một số nghiên cứu cho thấy, dầu hạt quả lựu có tác dụng ngăn ngừa ung thư da.
Nước ép lựu giàu vitamin B, C, canxi và phốt pho. Lựu cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bé khỏe mạnh và ngăn ngừa các chứng bệnh về tim mạch. Khi chế biến nước ép lựu, nên pha loãng với chút nước đun sôi để nguội và nên cho bé uống ngay sau khi chế biến để đảm bảo tốt nhất hàm lượng chất dinh dưỡng. Bé cũng có thể kết hợp nước ép lựu với khoai lang hoặc chuối chín để làm dầm nhuyễn.