Mẹo hay: Để trẻ lại một tuổi

- Thêm một tuổi, cơ thể dần lão hóa. Nhưng nếu muốn giữ nguyên “hiện trường” không già đi, theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ cần chọn một số món dưới đây bổ sung vào thực đơn ăn uống trong tuần.

Càng nhiều tuổi, cơ thể càng có xu hướng tích lũy “của để dành” làm cho vóc dáng ngày càng đẫy đà, già trước tuổi. Nếu rơi vào trường hợp này, hãy dùng nấm. Theo thạc sĩ Cổ Đức Trọng - Trung tâm Nghiên cứu Linh chi và Nấm dược liệu TP.HCM thì nấm chứa nhiều đạm hơn rau, củ quả khác. Bên cạnh đó, nấm lại có nhiều chất xơ, đầy đủ sinh tố, khoáng chất giúp cơ thể trẻ lâu. Dùng nấm còn là cách trợ lực cho hệ tiêu hóa sau thời gian dài “đuối sức” dùng đạm động vật. Người thường xuyên ăn nấm sẽ thấy da dẻ mịn màng.

Hiện thị trường có nhiều loại nấm nên món ăn làm từ nấm khá phong phú. Thay vì dùng thịt để chế biến thì hãy dùng nấm để món ăn ngon miệng và có lợi cho sức khỏe hơn. Hãy thay món thịt xào rau củ bằng nấm bào ngư xào rau củ. Món trứng hấp thịt thay bằng trứng hấp nấm rơm. Món nấm kim châm chiên giòn thay thế cho tôm, cua tẩm bột chiên cũng không kém phần lạ miệng. Thay xà lách tôm thịt bằng xà lách nấm kim châm. Nấm đùi gà xào dưa leo, cà rốt, khoai tây; nấm hương xào bông hẹ. Bên cạnh nấm, rong biển cũng là nguyên liệu giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ mỡ thừa, giúp vóc dáng thanh thoát.

Làn da “tố giác” tuổi tác, càng lớn tuổi da càng mất màu hồng tươi thay vào đó là sự khô, nám, nhăn. Theo Đông y, đậu đen tăng cường sự hoạt động của thận nhờ đó da dẻ hồng hào tươi trẻ, gân xương rắn chắc. Vì thế, nên dùng món này nếu từ trước đến nay chưa từng dùng. Tuy nhiên, các món làm từ đậu đen không nhiều, nếu có cũng nhiều ngọt và béo như: chè đậu đen, cháo đậu đen ăn với nước cốt dừa. Chỉ có món xôi đậu đen là chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng nên ăn với muối mè chứ không ăn với muối đậu trộn đường. Uống nước đậu đen rang cũng là cách giúp thanh nhiệt cơ thể, loại trừ độc tố rất tốt.

Hằng ngày làm việc nhiều với máy vi tính cũng khiến đôi mắt dễ bị “già” trước tuổi. Để không phải nhìn đời qua “cặp ve chai”, hãy dùng các món chứa nhiều sinh tố A, C như cà rốt, bông cải xào tôm tươi, farci cà chua, riêu cá, bò kho nấu với cà rốt, xôi gấc (cần nấu ít đường, dầu nhưng nhiều gấc), cà chua bi nhồi cá ngừ trộn xốt trứng gà, cá kho cà, bí đỏ hầm dừa, bí đỏ xào tỏi, bông bí xào tỏi… Dùng thêm các loại nước ép trái cây từ cà chua, cà rốt, cam, dâu, xoài…