Cá luôn là nguồn thực phẩm bổ dưỡng và rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên với một số người đặc biệt, nhất là đang mắc một số bệnh, cần chú ý hơn khi ăn món này.
Cá là một loại thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao so với các loại thịt khác. Ngoài sự giàu protein, vitamin thiết yếu và các nguyên tố vi lượng, cá còn chứa một lượng lớn axit không bão hòa và chất béo.
Đặc biệt, ăn cá còn giúp ngăn chặn sự lắng đọng cholesterol trong thành mạch máu, phòng chống và điều trị các bệnh về tim. Riêng với trẻ em và người cao tuổi, ăn cá có thể tăng cường trí nhớ, cải thiện chức năng não và ngăn ngừa chứng bệnh Alzheimer.
Cá là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nếu biết cách ăn hợp lý.
Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn quá nhiều cá. Dưới đây là những nhóm người cần chú ý hơn khi chọn thực phẩm này trong các bữa ăn hàng ngày.
Bệnh nhân vô sinh:
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người đàn ông bị suy giảm khả năng sinh sản một phần nguyên nhân do lượng thủy ngân tích trong cơ thể cao hơn. Có nhiều loại cá chứa lượng thủy ngân cao như cá kiếm, cá thu to, cá ngừ… Khi thủy ngân xâm nhập vào cơ thể, kết hợp với các tế bào hồng cầu trong máu sẽ cản trở chức năng của các tế bào sinh sản.
Bệnh gout:
Cá, tôm, cua, sò, hến đều chứa hàm lượng purine cao, do đó, bệnh nhân gout nên hạn chế ăn những thực phẩm này để ngăn bệnh nặng hơn.
Bệnh nhân bị xơ gan, rối loạn chức năng gan:
Nên hạn chế ăn cá mòi, cá trích, cá ngừ, cá chép, cá bơn…
Ngoài ra, trong các cách chế biến cá, món cá chiên thường không tốt cho sức khỏe, đấy là chưa kể khi chiên cá hàm lượng protein cũng giảm bớt. Thêm vào đó, nếu cá bị cháy sẽ sản sinh các chất dễ gây ung thư.
Với những bệnh nhân mắc bệnh huyết áp, có khối u và cả trẻ em, cần hạn chế ăn cá muối.
Hãy tận hưởng hương vị tươi ngon và dinh dưỡng của cá thông qua các món ăn cân đối và phù hợp với tình trạng sức khoẻ của bạn. Để biết thêm thông tin về sức khỏe và cách sống lành mạnh, hãy ghé thăm DoiVi.Net.