Bạn có biết rằng những loại thực phẩm mà bạn thường ăn hàng ngày có thể chứa đầy vi khuẩn gây hại? Theo một nghiên cứu tại Mỹ, một số thực phẩm như giá đỗ, rau diếp, cà chua, hàu sống và rau bina có nguy cơ bị nhiễm khuẩn cao hơn so với các loại thực phẩm khác. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về những loại thực phẩm này và cách ngăn chặn nguy cơ nhiễm khuẩn.
1. Giá đỗ
Giá đỗ là một loại thực phẩm rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, cách làm giá đỗ truyền thống có thể tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn như E.coli và salmonella sinh sôi. Đối với những người có hệ miễn dịch kém như trẻ em, người già và phụ nữ mang thai, vi khuẩn có thể gây nguy hiểm. Vì vậy, bạn cần rửa sạch giá đỗ trước khi chế biến và bảo quản nó trong tủ lạnh để hạn chế vi khuẩn phát triển.
2. Rau diếp
Rau diếp có bề mặt lá sần sùi, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn tồn tại. Dù bạn sử dụng phân hữu cơ hay hóa chất, vi khuẩn vẫn có thể tồn tại trên lá rau diếp. Do đó, bạn nên rửa sạch rau diếp trước khi ăn để loại bỏ vi khuẩn.
3. Cà chua
Cà chua có vỏ mỏng, dễ bị vi khuẩn salmonella xâm nhập. Nếu quả cà chua bị trầy xước hoặc nát, vi khuẩn có thể xâm nhập qua các vết thương này. Vì vậy, trước khi ăn, bạn nên rửa sạch cà chua với nước và lau lại bằng khăn sạch để tiêu diệt vi khuẩn.
4. Hàu sống
Hàu sống có nguy cơ nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus, Norovirus và gây viêm gan A. Điều này đến từ môi trường sống dưới nước, tiếp xúc với nhiều chất thải độc và hóa chất. Để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn, bạn nên nấu chín hàu cho đến khi vỏ mở ra và bỏ đi những con hàu không mở sau khi nấu.
5. Rau bina
Rau bina cũng giống như rau diếp có bề mặt lá nếp gấp, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn. Để đảm bảo an toàn, bạn nên rửa sạch rau bina trước khi nấu và thực hiện quy trình vẩy khô.
Đó là những loại thực phẩm có nguy cơ bị nhiễm khuẩn cao và cách ngăn chặn nguy cơ đó. Chúng tôi hy vọng rằng thông tin này sẽ giúp bạn tự tin hơn khi chọn lựa và chế biến thực phẩm. Để biết thêm thông tin hữu ích về sức khỏe và ẩm thực, hãy truy cập vào DoiVi.Net.