Có những món ăn mà không phải ai cũng thích, nhưng thực tế chúng lại rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt trong việc phòng ngừa ung thư. Hãy cùng DoiVi.Net khám phá 6 loại thực phẩm tự nhiên có tác dụng ngăn ngừa ung thư một cách hiệu quả.
Đậu nành tươi luộc
TÓM TẮT
Chất isoflavones có trong đậu nành có khả năng ngăn ngừa ung thư vú. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, đậu nành tươi có thể ức chế sự phát triển của ung thư tuyến tụy. Đậu nành tươi luộc không chỉ thơm ngon mà còn giữ được dưỡng chất vì không trải qua quá trình chế biến.
- Lựa chọn thế nào? Hãy chọn những quả đậu nành có màu xanh tươi, chắc không bị nát và tiến hành luộc. Đậu nành tươi luộc có thể được bảo quản trong khoảng 3 ngày, và đông lạnh có thể giữ lâu hơn trong vài tháng.
Hạt dẻ cười
Hiệp hội ung thư Mỹ đã phát hiện rằng, hạt dẻ cười chứa tocopherol và resveratrol – hai chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư. Hàm lượng resveratrol trong hạt dẻ cười chỉ xếp sau rượu vang đỏ, và nó cũng có thể chống ung thư và phòng ngừa bệnh tim mạch. Ngoài ra, phytosterol trong hạt dẻ cười còn có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Lựa chọn thế nào? Hãy chọn hạt dẻ cười tự nhiên không có thêm gia vị. Tuy nhiên, bạn cũng nên ăn hạt dẻ cười ở mức độ vừa phải, vì chúng giàu natri và ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến huyết áp, tiêu hóa và gây táo bón.
Sôcôla đen
Nghiên cứu đã chứng minh rằng sôcôla đen có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư nhờ chứa nhiều chất chống ung thư. Hoạt tính chống oxy hóa của sôcôla đen còn cao hơn 3 lần so với rượu vang đỏ. Lượng polyphenol – một chất chống oxy hóa có trong sôcôla đen – cao gấp 4 lần so với trà xanh.
- Vậy lựa chọn sôcôla đen thế nào là tốt nhất? Hãy chọn loại sôcôla đen có độ thuần khiết 65% hoặc cao hơn, và càng đen càng tốt. Sôcôla sữa hoặc nước sốt sôcôla có hoạt tính chống oxy hóa thấp hơn nhiều so với sôcôla đen.
Táo khô
Táo khô giàu chất xơ, đặc biệt có lợi trong việc phòng ngừa ung thư đại tràng. Nhưng điều thú vị nhất là táo khô chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta carotene, anthocyanin,… có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của gốc tự do, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Nghiên cứu gần đây còn cho thấy, táo khô có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất estrogen trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa ung thư vú.
- Lựa chọn thế nào? Hãy chọn những sản phẩm táo khô không thêm đường và màu nhân tạo. Những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có vấn đề về cân nặng không nên ăn táo khô.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ giàu chất xơ mà còn là nguồn oryzanol, lignan tốt nhất và nhiều dưỡng chất từ thực vật khác. Những dưỡng chất này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến hormone như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, hãy ăn ngũ cốc nguyên hạt ở mức độ vừa phải. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong chế độ ăn hàng ngày, người khỏe mạnh nên ăn khoảng 30-50g chất xơ, trong đó có 6 phần ngũ cốc nguyên hạt và 4 phần ngũ cốc tinh chế.
- Lựa chọn như thế nào? Hãy chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt như ngô, kê, gạo nâu, lúc mạch, yến mạch, kiều mạch, cám, lúa mỳ và các loại đậu khô như đậu xanh, đậu nành, đậu đỏ…
DoiVi.Net
Quả việt quất khô
Một loạt nghiên cứu đã chứng minh rằng quả việt quất có khả năng điều trị bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu. Theo nghiên cứu của trường Đại học Cornell (Mỹ), quả việt quất còn có khả năng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú. Nghiên cứu của tạp chí Dinh dưỡng Anh cũng cho thấy, việt quất có thể cải thiện triệu chứng ung thư tuyến tiền liệt.
- Lựa chọn thế nào? Hãy sử dụng quả việt quất khô tự nhiên không có thêm đường hoặc ít đường. Đặc biệt, tránh cho thêm siro có fructose cao, vì có thể gây hại cho gan và thận.
Nếu bạn quan tâm đến việc phòng ngừa ung thư, hãy thêm những loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Đồng thời, hãy chú ý đến việc duy trì một lối sống lành mạnh và tập thể dục đều đặn để tăng cường sức khỏe tổng thể.
Hãy ghé thăm DoiVi.Net để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về sức khỏe và cuộc sống!