Bạn đã từng thử sữa chua nếp cẩm truyền thống? Hãy tưởng tượng một chút: phần nếp cẩm được nấu chín, dẻo, phần vỏ ngoài vẫn giữ được độ dai tự nhiên, và hòa quyện với hương vị mát lạnh của sữa chua. Hơn nữa, bạn có thể làm món này tại nhà một cách dễ dàng và đảm bảo vệ sinh. Hãy cùng DoiVi.Net khám phá công thức tự làm sữa chua nếp cẩm độc đáo này nhé!
Nguyên liệu – cho khoảng 6 phần ăn:
- 200g gạo nếp cẩm
- 1000ml nước
- 3 lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)
- 80g đường hoa mai
- 6 hộp sữa chua tự làm hoặc dùng bất cứ loại sữa chua thường nào mà bạn có
- 100ml nước cốt dừa.
Thực hiện:
Bước 1:
- Gạo nếp cẩm vo sạch.
- Cho nếp cẩm vào nồi, thêm nước theo lượng đã ghi.
Bước 2:
- Đặt nồi gạo, nước lên bếp đun với lửa nhỏ.
- Khi nước sôi, bạn hớt bỏ bọt và mày trấu còn sót lại (nếu có).
- Cho lá nếp vào đun cùng.
- Đun nhỏ lửa đến khi nếp chín và hỗn hợp sánh lại. Trong quá trình đun, hãy khuấy đều để đảm bảo nếp cẩm không bị cháy nồi, nhớ giữ lửa không quá to.
- Thêm đường, đảo đều, đun thêm 5 phút cho nếp ngấm đều.
- Tắt bếp, để hỗn hợp nếp cẩm thật nguội.
Bước 3:
- Múc chè nếp cẩm ra cốc.
- Cho sữa chua và nước cốt dừa vào.
- Cuối cùng, trộn đều và thưởng thức!
Sữa chua nếp cẩm không chỉ là món ăn vặt phổ biến đối với học sinh, sinh viên và giới văn phòng mà ngày nay cũng có thể mua được từ nhiều hãng sản xuất. Tuy nhiên, với công thức đơn giản này, bạn cũng có thể tự làm cho cả gia đình thưởng thức một món sữa chua nếp cẩm thật ngon và an toàn vệ sinh.
Chúc các bạn làm được món sữa chua nếp cẩm thật ngon từ DoiVi.Net!