- Vỏ bưởi thường bị quăng đi, nhưng chỉ cần một chút công sức, bạn có thể biến chúng thành món mứt vỏ bưởi cay thơm ngon tuyệt. Mứt này có vị cay nhẹ, thơm dịu, ăn không ngán và lại giúp phòng chống ho khi thời tiết trở lạnh.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- Vỏ của 2-3 quả bưởi
- 1 viên phèn chua nhỏ
- Muối, đường
Cách làm:
Bước 1:
- Rửa sạch vỏ bưởi và cắt thành sợi hoặc miếng tùy thích.
Bước 2:
- Cho vỏ bưởi vào nước muối pha mặn, ngâm khoảng 4-5 tiếng.
- Sau đó, rửa lại nhiều lần để không còn mặn.
Bước 3:
- Đun nước sôi, thêm phèn chua vào và đun cho phèn chua tan. Sau đó, cho vỏ bưởi vào nồi và đun khoảng 10 phút. Vớt ra và xả lại nước lạnh để ráo.
- Nếu vỏ bưởi còn vị đắng nhiều, bạn có thể đun nước muối loãng và cho vỏ bưởi vào đun khoảng 10 phút. Rồi vớt ra và xả lại nước lạnh cho sạch, đến khi vỏ chỉ còn vị cay nhẹ. Tiếp theo, vớt ra và vắt ráo.
Bước 4:
- Sau khi vắt ráo, cân được 700g vỏ bưởi, thêm 400g đường và trộn đều. Để khoảng từ 5 đến 6 tiếng.
Bước 5:
- Cho bưởi vào nồi, đun lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo đều. Đến khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp.
Bước 6:
- Để nguội, xếp mứt ra vỉ khoảng 1 ngày, sau đó cất vào lọ để dùng dần.
Chúc các bạn thành công nhé!
- NS