Đơn giản và thơm ngon
Bạn có biết rằng bạn không cần sử dụng lò nướng để làm món bánh flan thơm ngon? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm món bánh flan vị cà phê mềm mịn, mát lạnh cho những ngày hè sắp tới. Bạn đã sẵn sàng tìm hiểu công thức chưa? Hãy cùng tôi khám phá!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200ml kem tươi – whipping cream
- 180gr đường
- 250ml cà phê đen
- 4 trứng gà
- Đường
- Nước
Cách làm bánh flan vị cà phê
- Cho phần cà phê đen vào tủ lạnh để làm nguội.
- Khuấy đều 4 lòng đỏ trứng gà cùng với 100gr đường cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt. Sau đó, đổ phần cà phê vào và khuấy đều. Đây được gọi là hỗn hợp A.
- Trong một bát khác, đánh bông phần lòng trắng cùng với 80gr đường cho đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang dạng kem. Sau đó, trộn hỗn hợp A vào và khuấy đều. Đây được gọi là hỗn hợp B.
- Đánh bông phần kem tươi trong một tô khác và trộn hỗn hợp B vào. Đảm bảo đều hỗn hợp để tạo thành hỗn hợp C.
- Đổ hỗn hợp C vào khuôn (bạn có thể sử dụng các loại khuôn làm thạch để tạo hình cho những chiếc bánh) và cất vào tủ lạnh vài giờ để hỗn hợp đông lại.
- Để làm phần caramel, bạn cho đường vào 1 nồi dày cùng chút nước, đun sôi và khuấy đều. Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn tắt bếp. Lưu ý là bạn cần tập trung cao độ và để lửa vừa phải, vì đường rất dễ bị cháy và đắng.
- Dùng muỗng, đổ phần caramel lên một tờ giấy nến, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
- Khi phần bánh đã đông lại, bạn có thể dễ dàng lấy bánh từ khuôn ra (đặc biệt nếu bạn dùng khuôn silicon). Tách phần caramel và đặt lên đĩa phẳng, sau đó đặt miếng bánh lên trên và thưởng thức!
Với một món bánh flan ngon lành và dễ làm như thế này, bạn có thể sử dụng nó làm một món tráng miệng thú vị trong những ngày nắng nóng của mùa hè. Đừng ngần ngại thử làm và tận hưởng hương vị mới lạ của bánh flan cà phê này. Chúc bạn thành công và thực phẩm thật ngon miệng!