– Ô mai có vị chua, cay, mặn, ngọt và một chút xíu vị chát đặc trưng của táo mèo…
Nguyên liệu:
– 1kg táo mèo (các bạn chú ý chọn quả chắc tay)
– 100g gừng tươi
– 80g đường
– 40g muối
Thực hiện:
Bước 1:
– Rửa sạch táo mèo và để ráo nước các bạn nhé!
Bước 2:
– Hòa 10g muối (khoảng 1 thìa to) với 1 lít nước đun sôi để nguội.
Bước 3:
– Thái táo mèo thành từng lát nhỏ.
– Thái đến đâu, các bạn thả vào nước muối ngâm đến đó nghen. Chúng mình cần ngâm như vậy khoảng 3 tiếng.
Bước 4:
– Sau 3 tiếng, các bạn hòa 10gr đường với 1 lít nước.
– Rồi vớt táo ra, ngâm vào nước đường trong khoảng 3 tiếng.
– Cứ như vậy, chúng mình cần ngâm táo với nước đường và nước muối thêm 2 lần nữa để táo ra hết vị chát.
Bước 5:
– Tiếp theo là đem táo đi phơi nè. Phơi khoảng 2 – 3 ngày là được.
Nếu trời không có nắng, các bạn có thể dùng chế độ sấy của lò nướng nhé! Mình sẽ chỉ sấy ở khoảng 70 độ C thôi.
Bước 6:
– Giã nhỏ gừng.
Nếu sợ bị cay quá thì các bạn vắt nhẹ để gừng ra bớt nước nhé!
Bước 7:
– Sau đó, trộn đều táo đã phơi khô với gừng tươi cùng số đường, muối còn lại. Ướp trong khoảng 4 tiếng rồi đem phơi thêm 1 ngày nữa là xong.
Ô mai này sẽ có tác dụng xoa dịu những cơn ho nhẹ đấy! Có bài thuốc nào lại ngon lành đến thế chứ!
Chúc các bạn thành công nhé!
——————————————————————————————————————————————————————-
Vị chua của me quyện với vị thơm của gừng và cam thảo, là món ăn vặt khá hấp dẫn đối với chị em phụ nữ. Ngoài ra ô mai me còn có tác dụng chữa ho, làm ấm bụng và kích thích tiêu hóa.
