Bạn đã bao giờ thưởng thức một chiếc bánh nếp đậu xanh mềm mịn, dẻo thơm thơm ngon tuyệt vời chưa? Mùi thơm của những hạt đậu xanh chín, hòa quyện với vị mằn mặn của muối cùng độ ngọt nhẹ nhàng từ đường cát trắng, tạo nên một món ăn độc đáo không chỉ thỏa mãn khẩu vị mà còn lưu lại dấu ấn trong lòng bạn.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 200g bột nếp
- 200g đậu xanh không vỏ
- 2 củ hành tím
- 100g đường cát trắng
Cách chế biến:
1. Chuẩn bị bột nếp và đậu xanh
- Cho bột nếp vào một tô, đun sôi nước với ít đường và muối. Rưới từ từ nước sôi vào bột, trộn đều cho đến khi bột dẻo, mềm không dính tay. Đặt bột nếp ủ trong khoảng 30 phút trước khi làm bánh.
-
Đậu xanh ngâm với nước trong khoảng 3 tiếng, sau đó nhặt bỏ những hạt đậu sâu, rửa lại nhiều lần và để ráo nước. Cho đậu vào nồi, đổ nước lọc ngập mặt đậu khoảng 1 cm, thêm 1 thìa cà phê muối rồi nấu chín. Khi nước sôi, hãy dùng thìa vớt hết phần bọt, tiếp tục đun với lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để đậu chín đều mà không bị cháy.
-
Khi đậu đã chín, tắt bếp và múc khoảng 1 chén đậu để riêng. Cho đường vào lượng đậu còn lại và đánh kỹ cho đều.
2. Xào hành tím và làm bánh
- Phi thơm hành tím, sau đó cho đậu xanh đã đánh vào xào hơi khô.
- Chia bột thành từng phần và làm mỗi phần thành hình dẹt, sau đó cho nhân đậu vào giữa và gấp tròn bánh. Làm tương tự với các phần còn lại. Cuối cùng, đặt bánh trong nồi hấp và hấp chín.
3. Lăn chà bông đậu xanh và thưởng thức
- Đậu xanh chín để ráo, giã nát và trộn với một ít đường để làm chà bông. Sau đó, lăn các chiếc bánh nếp qua chà bông đậu xanh. Xếp bánh lên đĩa và thưởng thức.
Hãy thực hiện ngay công thức này và tận hưởng cảm giác thơm ngon, dẻo mềm của bánh nếp nhân đậu xanh. Đừng quên ghé thăm DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác nhé!
Để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về ẩm thực, hãy đọc thêm các bài viết trên trang web DoiVi.Net.