Món bánh khoai môn dẻo bùi làm say lòng biết bao người
Bánh khoai môn dẻo bùi với vỏ giòn dai kết hợp cùng nhân đậu xanh mịn ngọt ngào đã khiến lòng dân dã thèm khát. Một miếng bánh nhỏ xinh có thể làm tan chảy mọi trái tim và mang lại cảm giác hấp dẫn tuyệt vời. Hãy cùng DoiVi.Net khám phá công thức làm bánh khoai môn dẻo bùi để thỏa mãn đam mê ẩm thực của bạn!
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai môn tím (khoảng 200g)
- 150g đậu xanh
- 70g đường cát
- 200g bột sắn dây
- Nước cốt dừa
- 3 thìa súp dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
- Ngâm đậu xanh với nước ấm để nở. Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và hấp cho đến khi khoai môn bở.
- Lấy khoai môn ra khỏi nồi và nghiền mịn bằng thìa gỗ.
- Thêm bột sắn dây, nước cốt dừa và 1/3 lượng đường vào và nhào đều cùng hỗn hợp khoai môn nghiền. Có thể thêm một chút nước nóng (khoảng 60 độ C) để hỗn hợp bột bánh mịn hơn.
Bước 2:
- Sau khi ngâm nở, nấu chín đậu xanh và nghiền mịn bằng thìa gỗ.
- Trộn phần đường còn lại vào đậu xanh, sau đó cho đậu xanh vào chảo chống dính và sên khô.
- Đợi nhân đậu xanh nguội, nặn thành từng viên tròn nhỏ, có kích thước đều nhau. Với lượng đậu như vậy, nặn khoảng 15 viên.
Bước 3:
- Lấy một phần vỏ bánh khoai môn, dàn mỏng và đặt viên đậu vào giữa, sau đó vo tròn lại.
Bước 4:
- Xếp bánh vào vỉ hấp và hấp chín.
Khi thấy vỏ bánh trong lại tức là bánh đã chín. Gắp bánh ra đĩa và đợi nguội trước khi thưởng thức.
Hãy thử làm món bánh khoai môn dẻo bùi này tại nhà và trân trọng những khoảnh khắc ngọt ngào cùng gia đình và bạn bè. Đến với DoiVi.Net để khám phá nhiều công thức ẩm thực thú vị khác nhé!