Những ngày rét, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát chè khoai lang ngọt bùi. Hương vị thơm ngon, đậm đà của chè cùng những viên khoai lang mềm mịn, chắc chắn sẽ làm tan chảy lòng người.
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- 1/2 kg khoai lang
- 8gr bột năng
- 10gr bột khoai
- 5gr bột báng (bột trân châu)
- Đường cát trắng và nước cốt dừa
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch khoai lang, cắt thành những viên nhỏ vuông. Để khoai không bị đen, bạn có thể ngâm nó trong nước có pha tí muối.
Bước 2: Đun khoai đã cắt trong nồi cho đến khi chín. Sau đó, lấy khoảng 1/3 số khoai chín vàng, dằm nát cho mịn.
Bước 3: Đổ nước vào nồi và cho khoai nát vào nấu chung. Khi nước sôi, hãy thêm đường cát và khuấy đều.
Bước 4: Pha loãng bột năng với nước và trút từ từ vào nồi, khuấy nhanh tay cho đến khi hỗn hợp sánh lên. Tương tự, bạn cũng làm như vậy với bột báng.
Bước 5: Khi nước sôi trở lại, thêm bột khoai và bột báng vào nồi, khuấy nhẹ tay.
Bước 6: Cuối cùng, cho phần khoai viên còn lại vào nồi, đảo nhẹ và sôi thêm một lần nữa. Sau đó, nhấc nồi xuống và trưng ra bát.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít nước dừa thơm lắm vào chè. Chúc bạn thưởng thức món chè khoai lang ngọt bùi thật ngon miệng!
