Bạn đã bao giờ thưởng thức một bát chè hạt sen khoai lang ngon tuyệt chưa? Trong khi ăn miếng khoai lang mềm thơm, bạn sẽ bất ngờ cảm nhận được một hương vị giòn mát từ nấm tuyết và hương thơm đặc trưng của hạt sen. Trải nghiệm thú vị này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú!
Để làm món chè hạt sen khoai lang này, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g khoai lang
- 1 chiếc nấm tuyết to
- 1 bát con hạt sen tươi (có thể dùng hạt sen khô thay thế)
- Đường phèn vừa đủ nêm
Cách làm chè hạt sen khoai lang
Bước 1: Trước tiên, ngâm nấm tuyết trong nước ấm khoảng 1 tiếng để nở mềm. Sau đó, rửa sạch và xé nấm thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Sơ chế hạt sen tươi, đây là bước tương đối phức tạp. Nếu bạn có thể tìm mua loại hạt sen đã rút tim sen, thì công việc sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nếu không, bạn cần dùng dao lột bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài của hạt sen. Sau đó, dùng mũi dao nhọn để lấy lớp vỏ lụa bao quanh hạt sen. Cuối cùng, dùng một que nhỏ để đẩy từ dưới hạt sen lên đầu để tâm sen trồi ra. Nhớ là không được dùng que quá nhỏ, để tránh làm tâm sen bị nát nhé!
Bước 3: Gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch và thái thành những miếng quân cờ. Ngâm khoai lang trong nước muối loãng để loại bỏ nhựa.
Bước 4: Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi và thả khoai lang vào nồi. Sau đó, thêm hạt sen và chờ nước sôi lại rồi hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi các thành phần trở nên mềm.
Bước 5: Khi hạt sen đã mềm, thêm nấm tuyết vào nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa.
Bước 6: Khi tất cả các thành phần đã chín mềm, bạn có thể thêm đường vào chè theo khẩu vị của mình. Khuấy đều để đường tan rồi tắt bếp.
Vậy là món chè hạt sen khoai lang đã hoàn thành! Bạn có thể thưởng thức trực tiếp khi còn ấm hoặc để nguội sau đó đặt trong tủ lạnh để thưởng thức khi lạnh ngon hơn.
Đừng quên truy cập DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác và nhận được những bí quyết nấu ăn hấp dẫn từ chúng tôi. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị trong việc nấu ăn và thưởng thức!