Để chuẩn bị món bánh tôm giòn thơm hấp dẫn này, bạn không chỉ cần những nguyên liệu đơn giản mà còn phải có một chút tâm huyết và sự tỉ mỉ trong quá trình chế biến. Những chiếc bánh tôm sẽ mang đậm hương vị của hạt tiêu và rau mùi, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và đặc biệt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g thịt tôm
- 60g thịt mỡ lợn
- Vỏ bánh gối
- 30g củ mã thầy (hoặc thay thế bằng củ đậu)
- 1 quả trứng
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng cà phê rau mùi thái nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn; ít tiêu trắng
Hướng dẫn cách làm bánh tôm
Bước 1: Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu và thái hạt lựu. Băm nhuyễn thịt mỡ lợn. Thái nhỏ củ mã thầy (hoặc củ đậu) và cho tất cả vào một tô trộn lớn.
Bước 2: Đập vào tô một quả trứng, thêm nước mắm, dầu hào, đường, dầu mè, rau mùi thái nhỏ, gừng bằm nhuyễn và tiêu trắng. Trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Trải một lớp vỏ bánh gối ra mặt phẳng, múc một muỗng nhỏ hỗn hợp nhân vào giữa, dùng thìa dàn thành một lớp mỏng đều. Sau đó, xếp một lớp vỏ bánh khác lên trên, chồng khít.
Bước 4: Bóp viền quanh mép để hai lớp bánh dính vào nhau. Bạn có thể bôi chút nước pha với bột năng lên để tăng độ kết dính cho 2 lớp vỏ bánh. Tiếp theo, dùng bản dao rộng hơi ép nhẹ để đảm bảo bánh đều và bám dính. Sử dụng tăm đầu nhọn xiên một lỗ ở chính giữa các chiếc bánh để chúng có thể thoát hơi dễ dàng.
Bước 5: Đun nóng chảo với đủ dầu ăn để ngập mặt bánh. Khi dầu bắt đầu sôi, thả bánh vào chiên. Chờ đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu, lật bánh để chiên đều cả hai mặt. Sau đó, vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm dầu thừa.
Cuối cùng, dọn bánh ra đĩa và trang trí bằng xà lách và đồ chua. Món ăn sẽ trông vừa bắt mắt lại giúp chống ngán khi ăn kèm.
Hy vọng với cách làm này, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh tôm giòn thơm hấp dẫn tại nhà một cách dễ dàng. Hãy thử và thưởng thức món ăn thú vị này ngay nhé!
Để tìm hiểu thêm các công thức ngon miệng, hãy truy cập DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều bài viết hấp dẫn khác!