Bạn đã từng thưởng thức bánh khoai truyền thống, nhưng bây giờ tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để biến tấu món bánh khoai thơm ngon. Với hương vị mằn mặn, cay cay, lớp vỏ ngoài vàng giòn nhưng bên trong lại mềm thơm với những hạt ngô sần sật, bánh khoai kiểu mới sẽ đưa bạn vào trạng thái “thưởng thức tuyệt vời”.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 4 củ khoai lang cỡ vừa
- 100g ngô ngọt
- 1 quả trứng gà to
- 40g bột ngô vàng
- 100g bột chiên xù hoặc vụn bánh mì
- 1 nhánh hành lá
- 1 thìa cà phê mùi tây bằm nhỏ
- ¼ thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê muối
- 2 hộp sữa chua không đường
- 2 tép tỏi băm
- 1 nhúm lá mùi băm
Thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch khoai lang rồi cho vào lò nướng chín.( nếu không có lò, bạn có thể luộc khoai).
Bước 2: Lột vỏ khoai lang lấy phần thịt rồi cho vào bát rồi nghiền nhuyễn, trộn cùng với muối, hành lá, mùi tây, ớt bột và ngô.
Bước 3: Cho thêm bột ngô và trứng vào hỗn hợp, dùng muối trộn đều. Để bột bánh vào tủ lạnh 30 phút.
Bước 4: Trong khi chờ bột bánh, bạn trộn đều các nguyên liệu trong phần xốt, thêm chút muối và giữ trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5: Đun nóng dầu ăn, dùng thìa múc bột bánh cho vào chảo, ấn dẹt. Bạn còn có thể dùng tay nặn bánh vì lúc này bột khá dẻo. Chiên bánh với lửa nhỏ đến khi vàng 2 mặt.
Bước 6: Lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn nóng với xốt bạn đã trộn.
Món bánh khoai lang kiểu mới này không chỉ dừng lại ở vẻ đẹp mà còn mang lại hương vị độc đáo. Dù không hề có đường trong thành phần của bánh nhưng khi ăn, bạn vẫn thấy có vị ngọt tự nhiên của khoai và ngô. Đồng thời, bánh còn có vị mằn mặn, cay cay, lớp vỏ ngoài vàng giòn nhưng bên trong lại mềm thơm với những hạt ngô giòn giòn sần sật.
Bánh khoai mỡ cũng là một món ăn vặt rất ngon trong tiết trời mát mẻ như thế này, bạn hãy thử và cảm nhận nhé!
DoiVi.Net