Một món tráng miệng thơm phức và ngon lành là bánh tart trứng. Không khó để làm món này, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận. Hãy cùng DoiVi.Net khám phá công thức làm bánh tart trứng thơm ngon dưới đây!
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- Phần vỏ bánh: 250g bột mỳ, 5g muối, 20g đường, 50g bơ quay chảy, 100ml nước, 140g bơ lạnh
- Phần nhân kem: 150ml kem sữa tươi, 200ml sữa tươi, 50g đường, 2 trứng gà, 2 lòng đỏ trứng gà, 1/4 thìa nhỏ vani hay 1 ống vani bột.
Bước 1: Phần vỏ bánh
- Pha trộn bột mỳ, muối, đường và bơ chảy vào một bát sạch, sau đó từ từ đổ nước vào và dùng thìa gỗ lớn trộn đều.
- Tiếp theo, đổ bột ra mặt phẳng, cho một ít bột lên tay để không bị dính và nhồi bột khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay.
- Sau khi nhồi bột đều, làm thành hình tròn, để bột nghỉ vài phút, sau đó dùng cây cán bột cán mỏng và đặt lên đĩa, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 15 – 20 phút để bột cứng lại.
Bước 2:
- Đặt miếng bột đã cứng từ bước trước lên bàn, cán một lớp bột mỏng lên bề mặt.
- Cuộn bột lại như bánh cuộn, sau đó cho vào tủ lạnh và đông trong 10 phút. Sau khi lấy bột ra, cắt thành từng phần nhỏ.
Bước 3:
- Chuẩn bị khuôn bánh tart (cốc nhôm sâu lòng hoặc khuôn muffin chống dính bằng cách bôi một lớp mỏng bơ chống dính và rắc một ít bột lên bề mặt).
- Đặt từng phần bột vào khuôn, nhấn nhẹ vào lớp bột áo để không bị dính với phần nhân.
Bước 4: Phần nhân kem
- Trong một nồi nhỏ, cho đường, kem sữa tươi và sữa tươi vào đun lên trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan. Tắt bếp.
- Trong một bát khác, đánh trứng và lòng đỏ trứng rồi đổ vào hỗn hợp kem sữa tươi, khuấy đều. Thêm vani vào để thơm, sau đó để nguội và rót vào khuôn đã lót bột.
Bước 5:
- Đặt phần nhân vào trong khuôn bánh tart.
- Đặt khuôn vào lò nướng đã được trước làm nóng ở nhiệt độ 220 độC, nướng trong khoảng 25 phút.
- Khi bánh chín vàng đều trên mặt, lấy ra và đợi cho nguội. Sau đó, sử dụng một con dao nhọn, xoay nhẹ một vòng khắp bề mặt bánh, lấy bánh ra.
Đó là cách làm bánh tart trứng thơm ngon. Đừng ngần ngại thử ngay và thưởng thức tráng miệng tuyệt vời này. Hãy ghé thăm DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác nhé!