Bánh quy bơ dừa tấm là một loại bánh thơm mùi bơ, giòn tan kết hợp với hương vị đặc trưng của dừa tấm. Đây là một món ăn thích hợp để đãi khách trong những ngày Tết sắp đến hoặc chỉ đơn giản làm món bánh nhâm nhi thú vị.
Nguyên liệu: làm được 40 bánh quy như trong hình
- 150g bơ không muối
- 1 lòng trắng trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 90g đường cát trắng
- 260g bột mỳ
- 1/2 bát con dừa tấm
Cách làm:
Bước 1:
- Bơ để mềm, cho bơ vào tô sạch, thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh tan đường cho đến khi bơ chuyển màu trắng nhạt và đường tan.
Bước 2:
- Từ từ cho hỗn hợp trứng vào tô bơ, dùng máy đánh để quyện đều.
Bước 3:
- Thêm muối, bột mỳ vào, dùng thìa gỗ trộn đều. Hỗn hợp lúc này rất dính, đậy kín và cho vào ngăn mát khoảng 1 tiếng.
Bước 4:
- Đổ dừa tấm vào một đĩa sâu chứa lòng.
Bước 5:
- Lấy phần bột từ tủ lạnh ra, đeo găng nilon sạch vì hỗn hợp bột rất dính, ngắt bột thành những viên nhỏ và tròn.
- Tiếp theo, lăn qua bát dừa tấm và dùng ngón tay ấn dẹp xuống.
Bước 6:
- Cho bột vào khay và nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng từ 10 đến 14 phút, cho đến khi bề mặt bánh chín vàng thơm. Sau đó, lấy ra và xếp lên vỉ để nguội và cất vào lọ để dùng dần.
Đến đây, bạn đã có thể thưởng thức những chiếc bánh quy bơ dừa tấm thơm ngon và giòn tan. Bánh quy này cũng có thể là món quà ý nghĩa để dành tặng gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về nhiều món ăn ngon khác và nhận được các thông tin hữu ích về ẩm thực, hãy truy cập vào DoiVi.Net. Tại đây, bạn sẽ được khám phá thế giới ẩm thực đa dạng và thú vị.
Hãy thử làm món bánh quy bơ dừa tấm này và cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó. Dù là đãi khách, hay làm món nhâm nhi trong những ngày nghỉ, chắc chắn mọi người sẽ thích thú với món bánh này!