Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng với vô vàn món ngon độc đáo, hấp dẫn. Trong số đó, bánh nếp lá dứa nước cốt dừa chính là một món ăn độc đáo, thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị beo béo của nước cốt dừa, vị bùi của đậu phộng và mùi thơm của vừng, món bánh này sẽ chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu:
- 500g bột nếp
- 200g mè đen
- 200g đậu phộng rang
- 2 trái dừa non
- 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt
- 1 bó lá dứa
- 1 củ gừng
- 50g vừng trắng
- 3 thìa canh đường cát trắng
- 10g bột báng
Cách chế biến:
- Đầu tiên, lấy nước từ dừa non và nạo lấy cơm dừa. Sau đó, thái thành sợi mỏng và ướp với đường. Rim hơi sánh là bạn đã có một nguyên liệu quan trọng cho bánh.
- Tiếp theo, giã nhỏ đậu phộng rang và vừng đen rang. Trộn cả hai vào mứt dừa, đảm bảo trộn đều để được nhân ngon và thơm.
- Bột nếp cho vào thau, thêm dầu ăn và đường cát trắng, sau đó trộn đều. Tiếp theo, rửa sạch lá dứa và lấy nước từ lá dứa để trộn vào bột nếp. Nhớ nhồi bột đến khi bột mềm, mịn và dẻo.
- Tiếp theo, chia bột thành từng phần nhỏ, nắn dẹt và cho nhân vào giữa rồi vo tròn lại.
- Đặt bánh vào xửng và hấp chín.
- Trong khi chờ bánh hấp chín, bạn có thể chuẩn bị nước cốt dừa. Trộn nước cốt dừa với dừa nạo rồi vắt lấy nước cốt. Sau đó, thêm muối, đường cát và bột năng vào nước cốt dừa, khuấy đều. Đun sôi với lửa nhỏ cho tới khi bột năng tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp.
- Cuối cùng, xếp bánh lên đĩa và rưới nước cốt dừa lên trên. Thêm chút vừng rang và gừng thái sợi để tăng thêm hương vị đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức món bánh ngon này.
Với những bước chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, món bánh nếp lá dứa nước cốt dừa sẽ làm say đắm lòng người ưa thích ẩm thực truyền thống Việt Nam. Đừng bỏ lỡ cơ hội trổ tài và thưởng thức món ngon này. Hãy ghé thăm DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều món ăn thú vị khác!
Được sắp xếp và chỉnh sửa từ nguồn: VNE
Đọc thêm: DoiVi.Net