Ẩm thực luôn đem đến niềm vui và sự hài lòng cho chúng ta. Bánh mận mềm thơm chua chua chính là một trong những hidangan tuyệt vời như vậy. Với hương vị chua nhẹ của mận kết hợp với hương thơm đặc trưng của bạch đậu khấu, món bánh này rất thích hợp cho bữa chiều nhẹ hoặc để cùng thưởng thức với một ly sữa vào buổi sáng.
Nguyên liệu – cho 6 bánh:
- 150gr mận đen
- 130gr bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê baking powder
- 125gr bơ
- 100gr đường
- 1 quả trứng
- 75 – 100ml sữa tươi
- Vỏ chanh bào từ 1/2 quả chanh vàng
- 1 quả bạch đậu khấu (nếu không có bạn có thể thay bằng 1 thìa cà phê bột quế)
Cách làm:
- Làm nóng lò ở 200ºC, rửa sạch và cắt mận thành từng lát mỏng.
- Quả bạch đậu khấu nghiền nát vỏ, lấy hạt bạch đậu khấu bên trong, xay nhỏ.
- Trộn lẫn bột mì và bột nở, đi qua rây để làm mịn (hỗn hợp A).
- Trong một tô khác, đánh đều bơ và đường cho đến khi có hỗn hợp mịn mượt (hỗn hợp B). Tiếp theo, từng quả trứng được thêm vào, khuấy đều. Cuối cùng, thêm vỏ chanh bào và trộn đều.
- Từ từ cho hỗn hợp A vào hỗn hợp B, trộn đều cho tới khi hỗn hợp khô. Sau đó, đổ sữa từ từ vào, lưu ý là đổ từ từ cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, không nên để hỗn hợp quá lỏng. Thêm bạch đậu khấu hoặc bột quế, trộn đều và chia bột vào các khuôn cupcake đã được phết một lớp bơ để chống dính.
- Đặt vài lát mận lên trên bề mặt bánh, có thể rắc thêm chút đường bột nếu bạn thích ngọt. Tiếp theo, cho bánh vào lò nướng trong khoảng 25 phút. Khi bánh chín, để nguội và sẵn sàng để thưởng thức.
Mùa hè là mùa của mận và là cơ hội để chúng ta trổ tài làm những chiếc bánh mận tuyệt ngon. Món bánh mận mang đến hương vị chua nhẹ của mận kết hợp với hương thơm đặc trưng của bạch đậu khấu, rất hợp để làm món ăn nhẹ vào buổi chiều hoặc ăn sáng với một ly sữa.
Chúc bạn thành công và thưởng thức những chiếc bánh ngon nhé!
This article is brought to you by DoiVi.Net, your go-to resource for all things delicious!