Phòng bệnh “thời đại” bằng đậu nành

Đậu nành – loại thực phẩm giá rẻ, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng – không chỉ có thể là nguyên liệu cho các món ăn ngon mà còn là vị cứu tinh trong việc phòng và chữa bệnh. Với nhiều lợi ích về sức khỏe như chống lão hóa, giảm cholesterol và nguy cơ mắc các bệnh tim, đậu nành thực sự là thức ăn vô cùng quý giá mà ít người biết đến.

Đậu nành – Thực phẩm giàu dinh dưỡng

Đậu nành, hay còn gọi là đỗ tương, thuộc nhóm cây họ đậu và được coi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hàng đầu trong nhóm này. Nguồn gốc của cây đậu nành xuất phát từ vùng Đông Á, phổ biến ở Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản, và sau đó trở thành một loại cây trồng phổ biến ở châu Mỹ và Nga. Hiện nay, Brazil, Mỹ và Argentina là những quốc gia dẫn đầu về canh tác đậu nành, trong khi Trung Quốc, Nhật Bản và châu Âu là những quốc gia tiêu thụ nhiều đậu nành nhất. Vốn được sử dụng làm thực phẩm và dược phẩm quý từ cách đây 5.000 năm, đậu nành có giá trị dinh dưỡng cao và đáng chú ý.

Thần dược đậu nành – Một nguồn cung cấp chất đạm hoàn chỉnh

Hạt đậu nành chứa khoảng 40% chất đạm (protein), 20% chất béo (lipid) và 35% chất bột đường (glucid). Đây được coi là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, bởi nó không chỉ cung cấp đủ các axit amin cơ bản mà còn chứa một lượng đáng kể các axit amin thiết yếu – loại protein mà cơ thể chúng ta không thể tổng hợp được mà cần được cung cấp từ thực phẩm hàng ngày. Giá trị sinh học của protein đậu nành còn được xem là ngang ngửa với thịt và trứng.

Đậu nành – Kho tàng dinh dưỡng không thể bỏ qua

Chất béo trong đậu nành chứa nhiều acid béo không no có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, đậu nành còn chứa một loạt các chất khoáng như calci, sắt, magie, phospho, kali, natritri, kẽm và các vitamin A, B1, B2, B9, D, E. Sự kết hợp này làm cho đậu nành trở thành một trong những loại thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng nhất.

Đậu nành – Phòng bệnh hiệu quả

Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và giàu axit amin thiết yếu, đậu nành không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp phòng và chữa một số bệnh mạn tính không lây.

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng đậu nành có khả năng chống oxy hóa, hạn chế tăng cholesterol và LDL-cholesterol, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, thiếu máu cơ tim, và ung thư tiền liệt tuyến ở nam giới. Nó còn giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư đại tràng ở phụ nữ sau mãn kinh, cũng như giảm triệu chứng khó chịu trong thời kỳ mãn kinh của phụ nữ.

Isoflavone – Chất chống oxy hóa và “nữ kì tình yêu” của đậu nành

Đậu nành có hàm lượng phytochemicals cao, trong đó isoflavone được đánh giá rất cao. Isoflavone, còn được gọi là estrogen thực vật, có cấu trúc hóa học tương tự estrogen sinh dục nữ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng khẩu phần ăn giàu protein và isoflavones đậu nành giúp điều chỉnh và cân bằng nội tiết tố estrogen, đặc biệt trong giai đoạn tiền mãn kinh.

Đậu nành – Sự bảo vệ cho sức khỏe và làn da

Với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, đậu nành giúp ngăn ngừa các tổn thương tế bào do không khí ô nhiễm, ánh nắng mặt trời và lão hóa gây ra. Điều này giúp duy trì làn da trắng sáng và khỏe mạnh.

Đậu nành – Không chỉ phù hợp với phụ nữ

Đậu nành không chỉ có lợi cho phụ nữ mà còn không gây ảnh hưởng đến chức năng sinh dục nam. Nghiên cứu đã chứng minh rằng lượng isoflavone sử dụng hàng ngày từ 36,2 đến 60 mg không ảnh hưởng đến nồng độ testosterone, số lượng tinh trùng, tinh dịch và độ vận động của tinh trùng.

Sử dụng đậu nành – Một cách tốt để giữ gìn sức khỏe

Đậu nành không chỉ là một nguyên liệu chế biến thực phẩm, mà còn có thể được chế biến thành sữa đậu nành thơm ngon và bổ dưỡng. Chỉ cần ngâm đậu rồi xay nhuyễn hoặc dùng máy xay, sau đó nấu với nước và cho thêm ít lá dứa, bạn đã có thể thưởng thức một ly sữa đậu nành thơm ngon và bổ dưỡng.

Đậu nành – Vị cứu tinh cho sức khỏe của bạn!

---

DoiVi.Net: https://www.doivi.net