Bạn đã nghe nói về cà chua sấy khô, nhưng bạn không biết nó có công dụng gì khác so với cà chua tươi. Câu trả lời đơn giản là: Cà chua sấy khô chỉ mất nước, nhưng vị ngon và chất dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên.
Chất dinh dưỡng có trong cà chua sấy khô
TÓM TẮT
Một cốc cà chua sấy khô (khoảng 225 gram) chứa 139 calo, 8 gram protein và 7 gram chất xơ. Điều này có nghĩa là nó cung cấp 14% protein và 18% chất xơ đối với nam giới, và 17% protein và 28% chất xơ đối với nữ giới.
Ngoài ra, một cốc cà chua sấy còn cung cấp tới 39% lượng kali cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Kali là chất dinh dưỡng quan trọng cho sự co cơ và truyền xung động thần kinh, vì vậy, ăn cà chua sấy khô cũng tốt cho hệ thần kinh và tim mạch.
Cà chua sấy khô cũng cung cấp 82% lượng sắt cần thiết cho các cô gái, và 27% cho các anh chàng.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Các gốc tự do là những sản phẩm phụ sinh ra tự nhiên trong cơ thể. Chúng gây hại cho tế bào và làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh như viêm khớp, bệnh tim mạch và ung thư. Chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ sức khỏe bằng cách trung hòa các gốc tự do và giảm viêm. Cà chua sấy khô có khả năng làm điều này.
Một cốc cà chua sấy cung cấp 23% lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày và 16% lượng vitamin A. Vitamin C hỗ trợ hệ thống miễn dịch và trung hòa các gốc tự do. Vitamin A bảo vệ thị lực và tăng cường hệ thống miễn dịch. Ba dạng khác nhau của vitamin A là lycopene, lutein và zeaxanthin – đều có tác dụng như những chất chống oxy hóa.
Một cốc cà chua sấy cung cấp khoảng 1mg lutein và zeaxanthin, 25mg lycopene. Lutein và zeaxanthin bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác, trong khi lycopene có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Tốt cho sức khỏe tim
Chất chống oxy hóa đóng góp vào việc duy trì sức khỏe tim mạch bằng cách giảm viêm trong các mạch máu. Bên cạnh đó, cà chua sấy còn chứa magie và canxi, hai thành phần quan trọng cho sức khỏe tim.
Canxi là một thành phần quan trọng cho xương, nhưng nó cũng kích thích co bóp cơ tim. Trái lại, magie giúp cơ tim thư giãn và duy trì nhịp tim bình thường. Canxi và magie cũng điều chỉnh huyết áp bằng cách làm co giãn mạch máu.
Giúp xương khỏe mạnh
Một cốc cà chua sấy cung cấp 6% lượng canxi cần thiết mỗi ngày. Ngoài ra, cà chua còn cung cấp 25% lượng magie và 27% lượng phốt pho cần thiết. Canxi kết hợp với phốt pho để xây dựng hydroxyapatite – khoáng chất chính trong xương, trong khi magie giúp tăng cường mật độ xương và hỗ trợ việc hấp thụ khoáng chất khác.
Ảnh minh họa:
Chào mừng bạn đến với DoiVi.Net – nơi cung cấp thông tin tuyệt vời về sức khỏe và gia đình!