Chất chống oxy hóa là một yếu tố quan trọng cho sức khỏe vì nó giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào. Các chất chống oxy hóa còn có nhiều lợi ích khác nhau như ngăn ngừa lão hóa, phòng chống bệnh ung thư và giúp chị em trẻ lâu…
1. Quả việt quất
TÓM TẮT
Quả việt quất được xếp hạng là loại quả chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất trong số các loại trái cây. Quả việt quất chứa anthocyanins, phenol, axit ellagic, vitamin C và vitamin E. Sắc tố anthocyanin trong quả việt quất có tác dụng vô hiệu hóa các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư và các bệnh liên quan đến tuổi. Ngoài ra, quả việt quất còn chứa các chất dinh dưỡng giúp duy trì và tăng cường thị lực, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa bệnh tim và làm chậm quá trình lão hóa…
2. Cải xoăn
Cải xoăn cũng là loại rau giàu chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Cải xoăn chứa beta-carotene, lutein, selen, vitamin A, vitamin C và vitamin E. Lutein trong cải xoăn giúp ngăn ngừa ung thư và phòng chống thoái hóa điểm vàng. Cải xoăn cũng chứa beta-carotene và lutein, giúp tránh được mù lòa và đục thủy tinh thể do tia UV gây ra.
3. Khoai lang
Khoai lang rất giàu beta-carotene, selenium, anthocyanin, vitamin A, vitamin C và vitamin E. Đối với những người muốn tăng cường chất chống oxy hóa trong cơ thể, khoai lang là lựa chọn tốt. Khoai lang cũng chứa vitamin C, vitamin B6, beta-carotene và mangan giúp cải thiện chức năng miễn dịch, làm mờ vết thâm, phòng chống bệnh mãn tính và có tác dụng làm căng da, giảm nếp nhăn trên mặt, ngăn ngừa các bệnh về da như viêm da…
4. Rau xà lách
Rau xà lách chứa nhiều beta-carotene, lutein, selen, vitamin A, vitamin E và vitamin C. Rau xà lách có thể được chế biến thành món salad hoặc bạn có thể tự chế biến theo ý thích. Rau xà lách cũng có chất magie giúp hồi phục các mô cơ, tăng cường chức năng não. Do chứa nhiều beta-carotene, rau xà lách có khả năng ngăn ngừa ung thư, bệnh tim mạch, thấp khớp, đục thủy tinh thể…
5. Nấm đông cô
Trong nấm đông cô (hay còn gọi là nấm hương) có nhiều selen và vitamin C. Đây là hai dưỡng chất có tác dụng như chất chống oxy hóa, giúp tăng cường collagen cho cơ thể, phòng chống lão hóa và tăng cường sức đề kháng. Nấm đông cô cũng chứa chất polysaccharide có tác dụng cải thiện chức năng miễn dịch. Nấm đông cô mọc trên gỗ cây sồi màu đỏ và trắng, có lượng polysaccharide cao hơn so với nấm mọc trên gỗ cây khác.
6. Cà rốt
Cà rốt là nguồn phong phú của beta-carotene, selenium, lutein, vitamin A, vitamin C và vitamin E. Cà rốt có nhiều màu sắc như đỏ, vàng, tía, cam và trắng. Cà rốt đỏ chứa lucopen, một dạng caroten giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Cà rốt vàng giàu xantofin, tốt cho mắt. Cà rốt tía chứa antoxian, một chất chống oxy hóa mạnh. Lutein có nhiều trong cà rốt màu cam, một trong những sắc tố hoàn thành sắc màu của điểm đen trong võng mạc. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều cà rốt để tránh tác dụng phụ như ứ đọng ở gan, vàng da, mệt mỏi…
7. Ớt chuông
Ớt chuông chứa rất nhiều chất beta-carotene, flavenoids, selen, cystein, lutein, vitamin A và C. Chất carotenoids trong ớt chuông có tác dụng kháng viêm hiệu quả, bao gồm cả viêm khớp. Ớt chuông cũng chứa nhiều vitamin C, giúp làm đẹp da và ngăn ngừa nguy cơ phát triển một số loại viêm khớp cao hơn so với những người khác. Hợp chất capsaicin trong ớt chuông có khả năng ngăn chặn các tế bào ung thư và tiêu diệt chúng.
Remember to visit DoiVi.Net for more exciting articles!