Hãy cùng DoiVi.Net khám phá cách làm bánh ướt cuốn chay thanh đạm ngay trong tuần lễ Phật Đản này. Với những nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tay trổ tài và thưởng thức món ăn này trong không khí trang nghiêm và tĩnh lặng của ngày lễ.
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- Một nửa gói bánh cuốn 200g
- 450ml nước lọc
- Nửa thìa nhỏ muối
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2 bìa đậu phụ rán sẵn hoặc đậu phụ tươi
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- 10g mộc nhĩ khô (nấm mèo)
- Hạt nêm chay, bột ngọt, muối, hành barô, hạt tiêu, xì dầu
- Tương chấm: tương Cự Đà, hoặc tương đậu nành, đường, ớt quả, lạc rang
- Rau quế
Cách làm
Bước 1:
- Thái đậu phụ rán thành lát mỏng vừa ăn.
- Gọt vỏ và thái sợi cà rốt.
- Ngâm mộc nhĩ cho nở, sau đó thái nhỏ.
- Rửa sạch hành barô và thái nhỏ.
Bước 2:
- Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo. Sau đó, cho cà rốt và hành barô vào xào cho chín tới.
Bước 3:
- Tiếp theo, thêm mộc nhĩ vào chảo và nêm một ít muối.
Bước 4:
- Cho đậu phụ vào chảo và rưới một ít xì dầu. Dùng đũa kêu đều và nêm gia vị thêm cho vừa ăn.
- Xào đậu phụ khoảng 5-7 phút, sau đó tắt bếp và rắc một ít hạt tiêu lên mặt. Đặt đậu phụ xào ra đĩa để riêng.
Bước 5:
- Rửa sạch rau quế và để ráo.
Bước 6:
- Bạn có thể dùng bột pha sẵn để làm bánh ướt. Tráng bánh dày hơn bình thường, hoặc bạn có thể mua bánh ướt tráng sẵn hoặc bánh phở tươi.
Bước 7:
- Đổ bánh ướt ra đĩa hoặc mâm đã phết một ít dầu ăn.
- Xếp một ít rau quế lên bề mặt bánh ướt.
Bước 8:
- Sau đó, dùng thìa múc một ít đậu phụ đã xào ở bước 4 và đặt lên rau quế. Cuộn lại từ từ.
Bước 9:
- Chuẩn bị tương chấm: hòa thêm đường và ớt quả giã nhuyễn vào tương Cự Đà. Nêm gia vị lại theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể pha nhiều và để trong tủ lạnh sử dụng dần.
Bước 10:
- Khi dùng, múc một ít tương chấm ra bát và rắc lạc rang đã giã lên trên. Ăn kèm với bánh ướt cuốn.
Hãy thưởng thức món bánh ướt cuốn chay thanh đạm này và truy cập DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực thú vị khác!