Ngày Tết đến, món thịt kho trứng vịt không thể thiếu đối với người Nam Bộ. Không chỉ ngon miệng, món này còn tượng trưng cho sự sung túc trong gia đình. Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm thịt kho trứng vịt ngon tuyệt để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- Thịt lợn ngon, săn chắc, ít mỡ, cắt thành miếng vừa ăn
- Trứng vịt luộc
- Nước dừa tươi
- Tỏi băm nhuyễn
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
Cách làm:
- Trước tiên, hãy ướp thịt với muối, tiêu, đường, nước mắm và tỏi băm nhuyễn.
- Đun sôi nước dừa, sau đó cho thịt đã ướp vào. Vớt hết tỏi bám trên mặt nước để thịt không bị hăng.
- Hầm thịt khoảng 3-4 tiếng cho thịt mềm và thấm đều gia vị.
- Sau đó, cho trứng vịt đã luộc và bóc vỏ vào nồi. Để thịt và trứng hầm cùng nhau để gia vị ngấm vào từng miếng.
Bí quyết để thịt kho trứng vịt thơm ngon, màu hổ phách đặc trưng không quá đậm hay nhạt chính là hầm thịt với nước dừa tươi và không dùng nước hàng. Thịt kho đúng chuẩn phải mềm nhưng không nát, khi ăn mỡ trong thịt tan đều trong miệng, vị béo lan tỏa. Món này có thể ăn kèm với chút dưa giá để giải mỡ, ăn cùng cơm nóng hay cuốn bánh tráng đều vô cùng ngon miệng.
Hãy cùng thưởng thức món thịt kho trứng vịt ngon tuyệt ngay trong ngày Tết và tạo thêm những kỷ niệm đáng nhớ cho gia đình. DoiVi.Net chúc mừng năm mới!