Hãy cùng kết thúc Tết Hàn thực một cách thú vị và đầy sắc màu bằng món chè trôi nước 3 màu thay vì những loại bánh truyền thống khác nhé! Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm một bát chè trôi nước với sự kết hợp hài hòa của các màu sắc và hương vị tuyệt vời. Hãy cùng khám phá nhé!
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 300gr bột nếp
- 200gr đậu xanh
- 150gr đường cát trắng
- 400gr đường nâu
- 100gr dừa nạo sợi
- 100ml nước cốt lá dứa
- 100ml nước cốt củ dền
- 1000ml nước lã
- 100g gừng
Cách làm chè trôi nước 3 màu
Bước 1: Đậu xanh ngâm trong nước hơi ấm khoảng 1 giờ. Sau đó, cho vào nồi đế dày và đổ nước bằng với mặt đậu, đun sôi. Khi đậu sôi, mở vung, vặn nhỏ lửa và đợi cho nước cạn hết. Tiếp theo, đậy vung lại và đậu sẽ chín bằng hơi.
Bước 2: Khi đậu đã mềm, tắt bếp và dùng chày nghiền đậu thành mịn. Thêm 150gr đường trắng vào xào đậu. Khi đường đã tan hoàn toàn, thêm dừa nạo sợi vào và trộn đều. Bạn có thể bớt ít dừa nạo để rắc lên trên bát chè trôi nước.
Bước 3: Đợi đậu nguội, sau đó vo thành từng viên tròn nhỏ.
Bước 4: Nhào bột: trộn 100gr bột nếp với 100ml nước lã nhào kỹ cho đến khi bột trở thành một khối mịn mượt. Làm tương tự với bột màu xanh và màu hồng.
Bước 5: Bẻ một ít bột nếp, vo tròn rồi ấn dẹt. Đặt viên đậu xanh vào giữa và vo lại.
Bước 6: Trong lúc nhặn trôi nước, đổ nước lã vào nồi và đặt lên bếp đun sôi để luộc bánh. Khi nước sôi, thả trôi nước vào và vặn nhỏ lửa. Lưu ý luộc từng màu một để tránh bánh trôi bị lem màu. Đầu tiên là màu trắng, tiếp theo là màu xanh và kết thúc là màu hồng.
Bước 7: Khi thấy trôi nước nổi lên trên mặt nước, tức là chúng đã chín. Dùng muỗng thủng vớt ra và thả vào một bát nước lọc đun sôi đã chuẩn bị sẵn.
Để tạo độ ngọt và thơm ngon cho chè, bạn có thể cho 1000ml nước lã và 400gr đường nâu vào nồi và đun sôi. Khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp và thả gừng đã đập dập vào nồi.
Cuối cùng, xếp 3 viên trôi nước với 3 màu khác nhau vào một bát và đổ nước đường gừng lên. Rắc dừa nạo lên trên và bạn đã có một bát chè trôi nước 3 màu đẹp mắt và ngon lành để thưởng thức!
Hãy dành chút thời gian để thực hiện món chè trôi nước 3 màu này để tạo thêm sự đặc biệt cho bữa tiệc của bạn trong dịp Tết Hàn thực. Điều đặc biệt là, món ăn này không chỉ ngon lành mà còn đẹp mắt và gợi cảm giác thú vị khi thưởng thức. Ghé thăm DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!
Đường dẫn: DoiVi.Net