Một món ngon đặc trưng của mùa nước nổi
TÓM TẮT
Cá linh kho tương là một món ăn ngon, béo ngậy và thơm phức, đã trở thành biểu tượng của vùng đất Nam Bộ vào mùa nước nổi. Hương vị đậm đà và tinh tế của món ăn này sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu
- 500g cá linh
- 150g tương hột
- 2 chén nước dừa xiêm
- Vài cọng đầu hành
- Nước mắm, đường
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị cá linh
Đầu tiên, chuẩn bị cá linh bằng cách vẩy vẩy và cắt đuôi, sau đó bỏ ruột và làm sạch. Ngâm cá trong nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút để loại bỏ mất mùi hôi và rửa sạch.
Sau đó, ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 5 cọng đầu hành đập dập và 1 muỗng cafe ớt băm.
Bước 2: Kho cá
Bắt nước dừa lên bếp và đợi cho đến khi nước dừa sôi. Tiếp theo, bạn cho cá vào nước dừa sôi.
Bước 3: Thêm tương hột
Khi cá đã sôi trở lại, bạn cho tương hột vào và hạ lửa nhỏ. Tiếp tục kho cá cho đến khi nước kho cạn xâm xấp cá, sau đó nêm gia vị lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Thưởng thức
Cuối cùng, dọn cá linh kho tương kèm với cơm trắng và rau luộc sẽ là một bữa ăn ngon nhất.
Hãy thử nghiệm món ngon này và cảm nhận hương vị đặc trưng của vùng đất phương Nam mùa nước nổi. Đặt tại website DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác!