Bò bía – một món ăn đường phố ngon lành đã trở nên phổ biến trên thị trường ẩm thực Sài Gòn. Với sự kết hợp độc đáo của nhiều thành phần, từ lớp bánh mỏng dai và những nguyên liệu tươi ngon, đến chén nước chấm chua ngọt hơi cay, bò bía hứa hẹn mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 1 củ sắn nước nhỏ (có thể thay bằng củ cải trắng nếu thích)
- 1 củ cà rốt
- 1 cây lạp xưởng
- 1 trứng gà hoặc trứng vịt
- 1/2 chén tôm khô
- 10 bánh tráng dẻo
- 10 lá xà lách
- Rau mùi
- Đậu phộng rang
- Tương ớt
- Tương đen
- Ớt bằm
Chế biến:
- Gọt vỏ và rửa sạch củ sắn và cà rốt, sau đó thái thành sợi mỏng. Xào chín mềm cà rốt và củ sắn với ít hạt nêm.
- Lạp xưởng luộc chín, để nguội và thái thành lát mỏng. Ngâm tôm khô trong nước ấm cho tôm mềm, sau đó để ráo và giã hơi dập. Xào tôm khô với ít dầu ăn và gia vị cho tôm săn chắc. Đánh tan trứng gà và tráng thành mỏng, để nguội rồi thái thành sợi nhỏ. Rửa sạch các loại rau.
- Thấm mềm bánh tráng với ít nước lọc, sau đó xếp xà lách, rau mùi, củ sắn, cà rốt, trứng tráng và tôm khô lên trên. Cuối cùng, cuốn lại 1/2 bánh tráng. Xếp lạp xưởng dọc theo chiều dài của bánh tráng, sau đó cuốn chặt tay.
- Đặt bò bía cuốn xong lên đĩa và dùng kèm với tương ớt, tương đen, ớt bằm và đậu phộng giã nhuyễn.
Lưu ý: Bạn cũng có thể tự chế nước sốt cho món ăn này bằng cách phi thơm tỏi bằm, sau đó thêm 1 thìa sốt tương lisa, 1 thìa cà phê bơ đậu phộng, 2 thìa canh nước lọc, đường và hạt nêm. Khuấy đều và nấu cho hỗn hợp trở nên sánh. Khi ăn, bạn có thể thêm cà rốt, củ cải ngâm chua, ớt bằm và đậu phộng giã nhỏ.
Hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn một cái nhìn sâu sắc về món ngon truyền thống – bò bía. Hãy thử làm nó và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Để biết thêm thông tin về ẩm thực và các món ngon khác, truy cập DoiVi.Net.