Bạn có muốn thưởng thức một món canh thơm ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng? Canh sườn non nấu quả sa kê là một lựa chọn tuyệt vời. Với vị bùi bùi của sa kê kết hợp với vị ngọt từ nước hầm sườn non, món canh này không chỉ mang đến cảm giác thỏa mái mà còn tốt cho sức khỏe.
Sức hấp dẫn từ trái sa kê
Trái sa kê là một loại trái cây phổ biến ở vùng Tây Nam Bộ. Nó có giá trị dinh dưỡng cao, ít béo và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Chính vì thế, sa kê trở thành nguyên liệu lý tưởng để kết hợp với sườn non tạo thành một món canh hấp dẫn.
Nguyên liệu và cách làm
Để nấu canh sườn non nấu quả sa kê, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 quả sa kê (tầm 600g)
- 500g sườn non
- Muối, hành lá, rau mùi, đường, hạt tiêu, hành khô.
Cách làm canh sườn non nấu quả sa kê:
Bước 1:
- Chặt nhỏ sườn non, đun nồi nước sôi, chần sơ sườn qua nồi nước trong vòng 3 phút, rửa lại sườn cho thật sạch.
Bước 2:
- Lựa quả sa kê có vỏ còn xanh, gọt sạch vỏ và bỏ phần lõi bên trong, rửa sạch.
Bước 3:
- Cắt sa kê thành từng miếng vừa ăn và ngâm sa kê vào nước muối pha loãng để không bị thâm đen.
Bước 4:
- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho sườn non vào đảo khoảng 3 phút.
Bước 5:
- Tiếp tục cho sa kê vào, dùng đũa đảo đều và rưới vào một ít nước mắm, muối. Đậy kín nồi khoảng 4 phút.
Bước 6:
- Thêm vào nồi sườn từ 2 đến 3 bát con nước lọc, đủ để ngập mặt sườn và sa kê. Tiếp tục đun sôi lửa nhỏ để sườn mềm.
- Đun từ 30 đến 45 phút cho đến khi sườn mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút. Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc canh ra bát và rắc một ít hạt tiêu. Dùng canh kèm cơm là một bữa ăn hết sức ngon lành.
Nguồn: DoiVi.Net
Mời bạn thưởng thức món canh sườn non nấu quả sa kê này để cảm nhận mùi vị đậm đà và hấp dẫn của nó. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn bổ dưỡng và lý tưởng trong những ngày nắng nóng. Hãy thử và rồi bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự tròn vị của canh này.