Không chỉ là món ăn kèm, kim chi cải thảo còn là nguyên liệu tuyệt vời cho các món xào!
Bạn đã bao giờ thử dùng kim chi cải thảo trong các món xào chưa? Nếu chưa, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ngon mới – kim chi cải thảo cay mà ngon tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1,5kg cải thảo
- 35g muối biển
- 50g củ hành
- 30g tỏi
- 15g gừng cắt lát
- 65g táo
- 45g tép
- 45g cơm
- 15ml nước mắm
- 10g đường
- 150g củ cải trắng thái sợi
- 150g cà rốt thái sợi
- 4 gốc hành lá cắt khúc
- 35g hẹ cắt khúc
- 70g ớt bột Hàn Quốc
Cách làm
Bước 1:
- Lấy một cái thau lớn, bỏ phần cuống và cắt cải thảo thành những khúc nhỏ vừa ăn.
- Cho cải thảo vào thau và thêm muối.
Bước 2:
- Đổ nước lạnh vào thau, để cải thảo ngâm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24 giờ đồng hồ.
Bước 3:
- Ngày hôm sau, cho hành tây, tỏi, gừng, táo, cơm, tép, nước mắm và đường vào máy xay thực phẩm.
- Xay hỗn hợp tới khi mịn như kem.
Bước 4:
- Lấy một cái bát lớn, cho củ cải, cà rốt thái sợi, hành lá, hẹ cắt khúc, ớt bột và hỗn hợp xay vào.
- Trộn đều các nguyên liệu.
Bước 5:
- Xả nước phần bắp cải ra, vắt ráo và cho cải thảo vào bát lớn.
- Trộn đều các nguyên liệu. Kim chi của bạn đã sẵn sàng!
Kim chi cải thảo không chỉ là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc mà còn là một món ăn quen thuộc và được yêu thích trên khắp thế giới. Với vị giòn ngon, cay nồng đặc biệt, kim chi cải thảo sẽ làm cho các món xào của bạn thêm phần thú vị. Hãy thử làm một lọ kim chi cải thảo và khám phá vị ngon mới cho những bữa ăn của bạn!
Đọc thêm: DoiVi.Net