Chúng ta có thể biến tấu nấm khô thành một món ăn vặt ngon không kém thịt bò khô. Hãy cùng tôi khám phá cách chế biến nấm khô ngon như thịt bò khô!
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 200gr chân nấm khô
- 2 gói ngũ vị hương
- 2 củ tỏi
- 3 cây xả
- Ớt tươi/ớt bột/tương ớt
- Đường, gia vị, mì chính
- Dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1:
- Đầu tiên, chúng ta sơ chế và giã tơi chân nấm như cách làm ruốc nấm.
Bước 2:
- Tiếp theo, dập dập sả, cắt thành 3 khúc rồi chẻ nhỏ.
Bước 3:
- Sau đó, trộn sả, đường, mì chính, gia vị vào chân nấm. Nêm nếm sao cho vừa miệng là được!
Bước 4:
- Thêm ngũ vị hương và ớt bột. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 5:
- Phi tỏi cho thơm, sau đó cho chân nấm vào xào đến khi săn sợi lại là được. Tỏi sẽ giúp loại bỏ mùi nấm và mang đến hương vị giống với thịt bò khô hơn. Để tránh bị cay mắt, bạn có thể cho ớt bột vào lúc xào chân nấm gần xong, khi đó sẽ không bị hơi cay bốc lên nhiều.
Các bạn có thể vắt chanh hoặc quất vào ăn kèm để tăng thêm hương vị!
Chúc các bạn thành công nhé!
DoiVi.Net