Trứng đúc thịt là một món ăn đơn giản nhưng lại thơm ngon và hấp dẫn. Khi trứng và thịt được kết hợp một cách hài hòa, tạo nên một món ăn tròn vị, bổ dưỡng và rất thú vị. Trứng rán vàng ươm, thịt mềm ngọt, mùi thơm lan tỏa khắp nhà, món ăn này sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- 4-5 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- 250g thịt xay
- Hành khô
- Nước mắm
- Muối
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị thịt xay và trứng
- Cho thịt xay vào một bát, rồi dùng thìa để đều trải thịt và giúp thịt thấm đều gia vị hơn. Nếu thịt xay được để trong tủ lạnh, bạn nên để thịt ra ngoài để nhiệt độ phòng trong khoảng 15-25 phút trước khi trộn với trứng. Điều này giúp làm cho thịt mềm hơn và dễ dàng đánh nhuyễn khi kết hợp với trứng.
Bước 2: Trộn trứng và thịt
- Đập tất cả trứng vào bát, sau đó thái nhỏ hoặc băm hành khô và cho vào bát trộn cùng (sử dụng hành khô sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn). Tiếp theo, thêm vào bát cả các gia vị khác như nước mắm, muối, dầu ăn. Nước mắm giúp màu trứng sáng hơn, muối tăng độ đậm đà của món ăn. Nếu bạn có sữa tươi, thêm một chút sữa vào hỗn hợp sẽ giúp trứng bông và thêm thơm ngon. Lưu ý không nên cho hành lá vào bát, vì khi rán, hành lá sẽ cháy đen và làm món ăn trở nên xấu và không ngon.
Bước 3: Kết hợp trứng và thịt
- Trộn kỹ các nguyên liệu để trứng và thịt hoà quyện với nhau một cách mượt mà. Đảm bảo trứng hoàn toàn được đánh tan trong thịt là điều quan trọng nhất.
Bước 4: Rán trứng đúc thịt
- Đặt chảo lên bếp và đun nóng chảo trước khi cho dầu ăn vào. Chờ cho dầu ăn nóng đến mức vừa phải, sau đó cho hỗn hợp trứng và thịt vào chảo. Khi rán, nghiêng chảo để trứng được đều. Hạ lửa xuống để thực phẩm chín vừa, không bị cháy. Lưu ý không nên đậy chảo khi đang rán, vì điều này làm cho trứng bị xác.
Bước 5: Hoàn thành món trứng đúc thịt
- Chờ đến khi một mặt của trứng chín vàng đều, quá trình này mất khoảng 4-5 phút. Sau đó, lật mặt trứng để rán mặt còn lại cho đến khi chín vàng. Khi đó, món trứng đúc thịt của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Một số bạn sợ thịt không chín, có thể xào trước thịt nhưng đây không phải phương pháp đúng. Thịt sẽ chín nhờ vào nhiệt độ và dầu ăn khi rán, chỉ cần rán đều hai mặt của trứng, thịt sẽ không còn sống. Nếu bạn quá cẩn thận và xào trước thịt, món ăn sẽ trở nên khô và cảm giác xác. Hơn nữa, trong quá trình rán trứng, thịt không còn nước để tiết ra, dẫn đến món trứng không có hương vị ngọt tự nhiên.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món trứng đúc thịt giản dị nhưng không kém phần ngon miệng này!
Đọc thêm tại DoiVi.Net