Giới thiệu
TÓM TẮT
Canh là một món ăn truyền thống của Việt Nam, và món canh cải ngọt nấu hến chính là một trong những món canh ngon đậm đà hương vị đất trời. Với vị ngọt thanh từ nước luộc hến cùng với phần thịt hến thơm ngon, món canh này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 500g hến còn vỏ
- 300g cải ngọt
- 2 củ hành tím
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị hến
- Hến mua về rửa qua kỹ để loại bỏ chất bẩn và cặn bẩn.
- Đổ nước bẩn ra và rửa lại cho đến khi hến sạch.
Bước 2: Luộc hến
- Cho hến vào một nồi và đổ nước ngập lên.
- Đun nồi hến cho đến khi nước sôi, hến tách vỏ và thịt ra.
- Tắt bếp và tách phần cơm hến ra khỏi vỏ.
- Giữ nước luộc hến, lọc lấy nước và bỏ phần cặn phía dưới đi.
Bước 3: Chuẩn bị cải ngọt và hành tím
- Rửa sạch cải ngọt và thái khúc, tách phần cọng và phần lá riêng.
- Băm nhỏ hành tím.
Bước 4: Xào hến với hành tím
- Xào hành tím với một thìa dầu ăn cho thơm.
- Trút hến vào xào cùng với ½ thìa hạt nêm.
- Đổ phần nước luộc hến đã lọc vào nồi hến xào trên.
Bước 5: Nấu canh
- Đun lửa lớn cho nước trong nồi sôi bùng.
- Khi nước đã sôi, thêm cọng cải vào trước, sau đó cho lá cải vào.
- Nêm gia vị cho vừa ăn và đợi cải chín thì tắt bếp.
Thưởng thức
- Múc canh cải ngọt nấu hến ra tô và thưởng thức nóng.
—
Món canh cải ngọt nấu hến không chỉ dễ ăn mà còn dễ làm. Hương vị ngọt thanh của nước luộc hến cùng với phần thịt hến thơm ngon sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Đọc thêm các công thức đơn giản và thú vị trên DoiVi.Net.