Sườn om tỏi là một món ăn khiến ai cũng không thể quên được. Với sườn chín mềm, cay nồng và thấm đậm vị, mỗi miếng sườn được bao phủ bởi một lớp tỏi thơm lừng bên ngoài, món ăn này rất phù hợp cho bữa cơm tối.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn om tỏi:
- 500g sườn heo
- 1 muỗng canh sa tế
- 10 tép tỏi
- 1 cây hành lá
- 2 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng cà phê rượu trắng
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
Cách làm
Bước 1:
- Tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhỏ.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút hoặc luộc sơ một lần cho sạch mùi gây và cặn bẩn trong thịt. Trút sườn ra rổ để ráo, để riêng.
Bước 2:
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, trút ½ phần tỏi bằm và đầu hành trắng vào phi thơm.
- Thêm sa tế vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút.
Bước 3:
- Trút xương sườn vào xào trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi sườn đổi màu.
- Thêm nước sôi vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho sườn mềm.
- Bật to lửa cho nước cạn dần thành lớp xốt hơi sánh.
- Thêm 1 muỗng canh rượu nấu và 2 muỗng cà phê xì dầu.
- Khi nước xốt đặc lại, trút nốt phần tỏi còn lại vào đảo đều trong 1 phút rồi tắt lửa.
Trút sườn ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Chùm ảnh món sườn om tỏi đậm đà khó quên
Kết
Đây là cách làm món sườn om tỏi đậm đà khó quên. Hãy thử làm ngay để thưởng thức món ăn ngon này và cùng DoiVi.Net khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác!