Món canh cải thịt viên với hương vị ngọt thanh của rau cải, hương thơm và chút cay ấm đặc trưng của gừng sẽ làm bữa ăn ngày lạnh thêm ấm cúng, đầy hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh cải thịt viên
- 100g thịt nạc vai băm nhỏ
- 1 bó rau cải canh, cắt sạch gốc và rửa sạch
- 1 quả trứng
- Gia vị: hành, gừng, muối, dầu mè, bột bắp, rượu vang
Cách làm món canh cải thịt viên
- Gừng cạo sạch vỏ và băm nhỏ, sau đó trộn đều với thịt lợn theo tỷ lệ 1:4. Thêm 1 muỗng canh bột bắp, 1 quả trứng, ½ muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê dầu mè vào trộn đều.
- Đun sôi một bát nước trong nồi. Khi nước sôi, cho rau cải canh vào và chần vừa chín. Sau đó vớt rau cải canh ra đĩa để riêng. Tiếp theo, dùng kéo cắt rau cải thành từng đoạn nhỏ.
-
Đun sôi nước trong nồi trở lại, tạo thành từng viên thịt viên tròn vừa ăn. Khi nước sôi, từ từ thả từng viên thịt vào nồi. Dùng muỗng canh hoặc đũa nhẹ nhàng đẩy từng viên thịt để tránh bị dính nồi.
-
Hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho viên thịt chín từ từ. Khi thấy viên thịt nổi lên mặt nước, tức là thịt đã chín. Hớt sạch bọt trong nồi để nước canh sạch hơn.
- Thêm rau cải đã được xắt nhỏ vào nồi thịt viên. Rắc thêm chút hạt nêm cho vừa miệng, và rưới 1 muỗng canh dầu mè. Khi nước sôi trở lại, tắt bếp. Múc canh ra bát và dùng nóng.
Kết
Thời tiết lạnh kéo dài có thể làm cơ thể nóng bừng lên, nhưng món canh như thế này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn không gây cảm giác lạnh bụng. Món canh cải thịt viên hấp dẫn với hương vị thanh ngọt của rau cải, hương thơm ngọt và chút cay ấm đặc trưng của gừng sẽ khiến món canh thêm dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng.
Đọc thêm tại DoiVi.Net