- Thịt bò xào nấm kim châm – một món ăn hấp dẫn với vị mềm ngọt từ thịt bò và giòn ngon từ nấm kim châm sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời cho buổi tối trong gia đình bạn!
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau cho món thịt bò xào nấm kim châm:
- 200g thịt bò
- 200g nấm kim châm
- 1 trái ớt xanh, ớt đỏ
- Hành, gừng
- Gia vị: 15ml dầu hào, 15ml rượu, một ít đường, muối
Rửa sạch nấm kim châm và cắt bỏ phần gốc, sau đó thái thành khúc vừa ăn. Thái ớt xanh và một ít ớt đỏ thành sợi mỏng.
Chuẩn bị một chảo nước sôi, thêm gừng lát, hành cắt khúc và ít rượu vào chung. Sau đó, cho thịt bò vào nước sôi để chần sơ cho thịt chín rồi vớt ra để ráo.
Đun một nồi nước sôi khác, cho nấm kim châm vào chần sơ để nấm mềm. Sau đó, vớt nấm ra và để ráo.
Cho một ít dầu vào chảo sạch. Khi dầu nóng, thêm dầu hào và ít đường vào.
Tiếp theo, bạn cho nấm và ớt vào chảo và đảo đều.
Sau đó, bạn cho thịt bò đã được chần chín vào chảo.
Theo khẩu vị của bạn, nêm thêm ít đường và muối cho vừa ăn.
Xào đều và sau đó rắc ít hành lá xắt nhỏ lên và tắt bếp.
Lưu ý: Bò cần phải chần sơ qua nước với ít gừng như đã chỉ dẫn để loại bỏ mùi tanh. Tuy nhiên, không nên nhúng bò quá lâu khiến thịt trở nên dai và mất ngon. Riêng nấm kim châm, sau khi cắt bỏ phần gốc, bạn nên ngâm qua nước sạch vài phút rồi xả sơ qua vòi nước để lấy đi tạp chất.
Bạn có thể tìm hiểu thêm về các công thức và mẹo nấu ăn ngon tại DoiVi.Net.