Sườn rim chua ngọt là một món ăn có vẻ ngoài quyến rũ, sườn thơm mềm bên trong và hương vị mặn ngọt chua chua rất hấp dẫn. Hôm nay, DoiVi.Net sẽ chia sẻ với bạn cách làm món sườn rim chua ngọt để bạn có thể thưởng thức cơm tối ngon hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
TÓM TẮT
- 250g sườn
- 15ml rượu trắng
- 7ml nước tương
- 7ml giấm đỏ
- 1 lòng trắng trứng
- 1 viên đường phèn
- 3g muối
- 10g bột ngô
Bước 1: Ướp sườn
- Rửa sạch sườn và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
- Thêm muối và rượu vào sườn, trộn đều và ướp khoảng nửa tiếng.
- Sau đó, cho thêm lòng trắng trứng vào và trộn đều.
- Thêm bột ngô vào và đảo đều.
Bước 2: Chiên sườn
- Cho dầu vào chảo và làm nóng.
- Đặt sườn vào chảo và chiên cho đến khi sườn chuyển màu vàng nâu.
- Vớt sườn ra và để ráo dầu.
Bước 3: Làm nước đường
- Chừa lại ít dầu trong chảo và thêm 15ml nước và đường phèn vào.
- Đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và nước đường trong chảo có màu vàng nâu.
Bước 4: Rim sườn
- Cho sườn vào chảo và đun với lửa vừa.
- Đảo nhanh để phần nước đường áo đều quanh sườn.
- Thêm nước tương và tiếp tục đảo đều.
Bước 5: Hoàn thành
- Cuối cùng, cho giấm đỏ vào và đảo đều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Rắc lên ít hạt vừng và tắt bếp.
- Cuối cùng, trình bày sườn rim chua ngọt vào đĩa.
Hy vọng với công thức này, bạn có thể thưởng thức món sườn rim chua ngọt ngon lành cùng gia đình vào bữa tối. Hãy cùng thử và tận hưởng hương vị đặc biệt này. Đừng quên ghé thăm DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!