Cháo ngao đậu xanh là một món ăn dễ ăn, mát bổ và rất thích hợp để dùng làm món ăn sáng hay món ăn bữa xế chiều. Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, cháo ngao đậu xanh xứng đáng là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- 1kg ngao
- 200g gạo tẻ
- 100g đỗ xanh
- Nước dùng xương (nếu không có có thể thay bằng 100g thịt thăn heo băm nhỏ)
- Hành khô, rau dăm, hành lá
- Hạt tiêu, nước mắm, muối, bột canh
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch ngao và luộc cho đến khi ngao mở miệng. Sau đó, vớt ngao ra và để riêng phần nước trong. Rửa sạch phần thịt ngao và ướp với nước mắm, hạt tiêu, hành khô, và ớt (nếu bạn muốn món ăn cay) khoảng 30 phút.
Bước 2: Đổ nước ngao đã luộc vào nồi và thêm nước dùng xương (hoặc thịt nạc thăn xay nhuyễn nếu không có nước dùng xương). Nên ước chừng lượng nước gấp khoảng 4 lần lượng gạo để cháo có độ sánh vừa.
Bước 3: Làm sạch gạo và đỗ xanh, ngâm nước 1 giờ rồi để ráo. Cho gạo vào nồi nước và thêm 1 thìa bột canh để cháo có vị gia vị. Nếu bạn có nồi cơm điện, bạn có thể cho cả gạo và nước vào nồi, chọn nút nấu cho đến khi gạo sôi, sau đó đổi sang nút ủ ấm. Nếu không, để nút giữ ấm chừng 2-3 tiếng cho cháo nhừ.
Bước 4: Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn. Sau đó, cho ngao đã ướp vào xào săn.
Bước 5: Khi cháo đã chín, múc cháo ra bát và rắc rau dăm, hành lá và ngao lên trên. Bạn có thể thưởng thức cháo ngay khi nó còn ấm.
Với hương vị đậm đà và thơm ngon của ngao kết hợp với vị bắp gạo và đỗ xanh, cháo ngao đậu xanh mát lành sẽ là món ăn thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Để tận hưởng món ăn ngon này, hãy tham khảo tại DoiVi.Net để có thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác.